Концепция: ресторан-кондитерская
Адрес: Санкт-Петербург, Малая Морская улица, 13
Оборудование: тепловое (RATIONAL, MOVILFRIT, ROLLER GRILL), холодильное (CRYSPI, HICOLD, FIAMMA, ZANOTTI), посудомоечное (DIHR), барное (SIMAG, GASTRORAG, STARFOOD, BARTSCHER), электромеханическое (FIMAR, ROBOT COUPE), весовое (CAS), упаковочное (EUROMATIC), посуда (PADERNO, PUJADAS, LILLY CODROIPO, ROVABO, PINTINOX, BOURGEAT)
Ресторан-кондитерская «Гости» – это настоящий домашний ресторан, уютный, вкусный и душевный.
В «Гостях» на первом этаже располагается небольшая кондитерская с круглыми столиками, вальяжными креслами и повидавший виды мотороллер у витрины.
На втором этаже – ресторан, похожий на большую квартиру. В самом большом зале – гостиной – можно погреться у камина. Рядом залы «Кухня» и «Библиотека» с фортепиано XIX века. Уютный балкон над главной лестницей, где можно разместиться на бабушкином клетчатом диване и расписанных вручную крестьянских стульях. Весь интерьер – стильный и романтичный: глубокие диваны с подушками в цветочек, абажуры с бахромой, клетчатые кресла, резные зеркала, теплый свет разнообразных настольных ламп.
В «Гостях» угощают европейской смешанной кухней. Это фьюжн –соединение балканской, итальянской, французской, русской кухни в одном небольшом и удачно сбалансированном меню. Здесь любят экспериментировать и дополнять старинные рецепты современными тенденциями. Есть разнообразное и нескучное фитнес-меню, домашние лазаньи.
Десерты и выпечку в «Гостях» готовит специалист из Сербии, шеф-кондитер Игорь Попович, известный по ресторанам «Царь», «Тиффани», «Шарлоткафе», «На речке», «Летний дворец».
Отзыв об оборудовании су-шефа ресторана «Гости»
 |
Сергей Ярославцев, Су-шеф ресторана-кондитерской «Гости».
«Каждый день мы предлагаем гостям своего заведения попробовать новые сладости. Наши шеф-кондитеры ежедневно трудятся над выпечкой, конфетами и пирожными, и для нас особенно важно, чтобы приготовленные кондитерские изделия дольше оставались свежими. Наш выбор – Roller Grill VVF 800. Эта витрина – отличный образец холодильного оборудования. Она отличается интересным дизайном, продуманной внутренней подсветкой, что, несомненно, привлекает клиентов нашей кондитерской. Кроме того, Roller Grill VVF 800 – надежно оборудование, оно обеспечивает стабильный температурный режим внутри объема витрины от +4 °C до +10 °C. Редкий посетитель, оказавшись перед такой красивой витриной, удержится от соблазна устроить себе маленькое пиршество в виде кусочка нашего фирменного «Наполеона» с грушей или порции творожно-персикового десерта». |
