Выпечка пиццы – процесс столь же понятный, сколько и тонкий, требующий соблюдения многих нюансов, начиная от разработки рецептуры, заканчивая правильной организацией производственного процесса. От выбора качественного оборудования и пицца-инвентаря зависит многое, если не сказать все: и толщина раскатки, и температура приготовления, и консистенция теста. А все это, в конечном счете, прямо влияет на вкус готового блюда.

Что это такое и чем отличается от других форм для выпечки?

Группа компаний «Алтэк» много лет работает с разными производителями профессиональных кухонных инструментов и предлагает современные и удобные сетки для пиццы. Что это такое? По сути, это противень с дырочками для выпекания пиццы круглой формы. Он может быть разного диаметра – от самых маленьких, 15-ти сантиметровых до 46 см. Самые популярные варианты – сетки диаметром 25, 30 и 35 см – их заказывают чаще всего.

Главная задача, которую выполняет это инструмент – приподнимает тестовую основу и позволяет горячему воздуху свободно циркулировать в ходе приготовления пиццы в печи. Это способствует равномерному пропеканию теста и образованию хрустящей корочки.

Сетки для пиццы из нержавеющей стали и алюминия

Противни изготавливаются из алюминия или пищевой нержавейки с антипригарным покрытием, благодаря чему они легче чистятся. Эти материалы не повреждаются при высоких температурах, при том, что оптимальная температура для выпечки пиццы составляет 350 °C. Нержавеющая сталь долговечна, нетоксична и полностью безопасна для человека.

Группа компаний «Алтэк» сотрудничает со многими международными производителями пицца-инвентаря. Мы можем предложить продукцию компаний GIMETAL, MGSTEEL, METAL CRAFT, PADERNO по выгодным ценам. Купить круглые сетки для пиццы можно через форму быстрого заказа на нашем сайте.