«Тверьторгмаш» – российское оборудование для общепита

ТТМ («НПО Тверьторгмаш») – отечественное производственное предприятие, которое занимается разработкой и изготовлением пищевого оборудования для ресторанов, столовых, кафе, фаст-фуда. Основу ассортимента компании составляет тепловое, вентиляционного и нейтральное оборудование из высококачественной нержавеющей стали. Самые популярные товары бренда это:

• Грили CHAR-BROIL
• Линии Раздачи Free Flow
• Нейтральные столы разного размера и функционала
• Тепловые витрины
• Электрические блинницы
• Аппараты для конусной пиццы
• Печи Istoma для низкотемпературного приготовления
• Гидрофильтры для мангалов и печей
• Вытяжные зонты

Все это и многое другое производится на заводе в Твери с использованием современных материалов и станков. Компания тщательно изучает потребности рынка, адаптируя состав своей продукции. Кроме того, специалисты предприятия всегда готовы спроектировать и воплотить индивидуальные задумки клиентов. 

Печи ИСТОМА

Низкотемпературные печи предназначены для деликатного приготовления и копчения продуктов. Их основное преимущество заключается в отсутствии жесткой конвекции и агрессивной тепловой обработки, а значит, блюда не сушатся. Вместо ТЭНов в печах Istoma установлена система трехмерного нагрева – 3D Surround heat. За счет этого продукты, словно томятся в русской печи (отсюда и соответствующее название аппарата – «Истома»).

Помимо очевидных мясных блюд – ребрышек барбекю, буженины, баранины – в низкотемпературных печках можно с легкостью готовить разнообразные продукты: коптить рыбу, вялить помидоры, томить каши, жарить стейки.

Гидрофильтры Барьер для грилей, печей, плит

Вентиляционное оборудование, включая гидрофильтры и зонты производятся полностью из нержавейки AISI 304. Их габариты и объемы напрямую зависят от производственных задач – сколько кубов отработанного воздуха необходимо улавливать. На основании этих данных проектировщики «Алтэк» рассчитывают требуемую модель, а наши специалисты из сервисного отдела «Алтэк ИТС» выполняют монтаж и установку вентиляционного оборудования.

 Оборудование для фаст-фуд: блинницы, аппараты для коно-пиццы

Под брендом ТТМ выпускается оригинальное оборудование для конус пиццы. С его помощью возможно реализовать весь рабочий процесс по приготовлению этого необычного и очень популярного блюда и запустить собственный бизнес, к примеру, открыть пиццерию или организовать точку продажи в формате фудкорта. Что для этого понадобится? 

• Полуавтоматический пресс. За минуту он формирует несколько конусообразных заготовок из теста.
• Держатели для продукта.
• Тепловая витрина, поддерживающая нужную температуру и влажность. Есть витрины статические и с вращающимися полками. Количество зависит от модели.

Все аппараты выполнены из нержавеющей стали с ярко-красными вставками, благодаря чему выглядят очень привлекательно.

Электрические блинницы ТТМ поставляются в разных вариантах. Это могут быть отдельные круглые плиты, либо жарочные поверхности, на которых готовят без специальной посуды, либо целые блинные станции. Такая станция представляет собой нержавеющий стол с рабочей поверхностью, охлаждающими элементами, лотками для начинок для блинов, емкостями для теста, масла и рабочих инструментов (куда размещают кисточки и палочки для блинов). Оборудование удобно и как рабочее место, и для раздачи готовой продукции. Блинные станции распространены в ресторанах быстрого питания, в ресторанных двориках, которые открываются в торговых центрах.

Оборудование торговой марки ТТМ универсально. Широкие возможности аппаратов делают их востребованными на любой кухне общепита.