Сахарная вата – одно из самых любимых лакомств для взрослых и детей. Попробовать эту необычную сладость можно в парках отдыха и развлечений, в цирках, в гипермаркетах и торгово-развлекательных центрах.

Для создания сахарной ваты существуют специальные аппараты, с помощью которых можно быстро создавать цветные воздушные шары из сахара. Конструктивно аппарат для приготовления сахарной ваты состоит из корпуса, в котором располагаются мотор и нагревательный элемент, и чаши. В центре чаши находится распределительный элемент, куда засыпается сахар.

При нагревании ТЭНа распределительный элемент с сахаром приходит в движение, и сахар, нагреваясь, начинает распыляться через специальные отверстия в головке. Под воздействием центробежной силы сахар превращается в полупрозрачные полосы, состоящие из тонких волосков. Они наматываются на пластиковую палку, предварительно смоченную водой. Так получается кокон, который может быть любых размеров. Сахар часто смешивают с различными вкусовыми добавками, так получают сладкую вату разных цветов со вкусами фруктов, кока-колы и бабл-гама.

FLOSSINE – распространенный пищевой краситель, придающий вкус, цвет и запах сахарному «сугробу».

Выбирая место для продажи сахарной ваты, необходимо учитывать специфику этого продукта: вата – продукт нежный, со временем она теряет форму. Поэтому реализовывать ее необходимо в местах большого скопления народа. Или развозить это сладкое угощение с помощью тележки по городу.

Оборудование для сахарной ваты на рынке представлено в основном американскими аппаратами. Самый популярный аппарат ECONO FLOSS фирмы GOLD MEDAL. Он небольшой по размеру, недорогой, надежный и производительный.

TORNADO – тоже американского производства немного дороже.

Американский аппарат TWIN WIND – новинка в России, способен приготовить двухцветное лакомство. Производительность этого аппарата высока, правда и цена, к сожалению, соответствует его мощной производительности.