Автоматические прессы для теста – удобные аппараты, которые за считанные секунды, быстро, качественно и равномерно спрессовывают тестовую заготовку до нужного размера и толщины. Впоследствии она попадает в тестораскатывающую машину. Прессы подходят для работы не только с тестом, но и для того, чтобы раздавливать бруски сливочного масла, жира, маргарина – частых ингредиентов в кондитерском и пекарском производстве.

Пресс для теста и жира

Это устройство с гидравлическим приводом, быстрое и бесшумное. Оно оснащено таймером, чтобы можно было прессовать масло разной консистенции. В конце каждого цикла машина приостанавливает свою работу во избежание перегрева продуктов и двигателя.

Свободный доступ ко всем механическим деталям устройства нужен для того, чтобы оператор мог свободно почистить аппарат. Электронная система полностью изолирована от остальных ее частей. Корпус и крышка выполнены из нержавеющей стали. Прессующая панель изготовлена из пищевого нейлона во избежание загрязнения продукта.

Преимущества профессионального пресса для выжимки масла, теста, маргарина:

• Единство формы, размера, толщины, веса формируемой заготовки. Все эти параметры задаются автоматически на панели управления.

• Высокая производительность. Машина производит все действия быстро, сокращая время приготовления по сравнению с ручным трудом.

• Оптимальное качество. Полностью автоматизированный процесс исключается влияние человеческого фактора. Машина стабильно выдает одинаковые заготовки идеального качества.

• Физически тяжелый труд по прессовке теста и маргарина перекладывается на машину, что облегчает работу персонала. Операторы кондитерской линии или по выпечке хлеба должны только следить за отлаженностью процесса.

Помимо этого, специальное оборудование для оснащения пекарни и кондитерского цеха отличается следующими чертами:

• Качественное исполнение: машины, рассчитанные на интенсивную каждодневную работу, производятся из нержавеющей стали.

• Пекарское оборудование легко разбирается и моется – гигиена и чистота на пищевом производстве – превыше всего.

• Компактные размеры: несмотря на достаточно масштабную производительность, прессы для теста обычно обычно обладают компактными габаритами, поэтому могут быть установлены как на хлебном заводе, так и в мини-пекарне.