Холодильные шкафы — незаменимое оборудование для магазинов, кафе, ресторанов, столовых, аптек, предприятий питания. Близкие ро...
Холодильные шкафы — незаменимое оборудование для магазинов, кафе, ресторанов, столовых, аптек, предприятий питания. Близкие родственники обычных домашних холодильников – профессиональное оборудование, позволяющее оптимально наладить работу предприятию, деятельность которого напрямую связана с продуктами питания.
Холодильные шкафы подразделяются по типу охлаждения:
- Динамическое – оптимально для размещения продуктов в упаковке;
- Статическое – оптимально для размещения полуфабрикатов, кулинарии и кондитерских изделий.
Холодильные шкафы – это залог успешной работы предприятия, ведь они пригодны для хранения продуктов всех видов. При этом они выпускаются для работы в нескольких температурных диапазонах, поэтому всегда можно подобрать подходящее по этому параметру устройство.
Различают среднетемпературные и низкотемпературные холодильные шкафы.
Отдельно стоит выделить среднетемпературные холодильные шкафы, которые предназначены для хранения и продажи напитков, гастрономии, молочных продуктов, кондитерских изделий, деликатесов. Большой выбор моделей дает возможность использовать оборудование для оснащения различных объектов: магазинов различного формата, от магазинов «у дома» до супер- и гипермаркетов.
Средняя температура в подобных шкафах поддерживается в пределах от 0°С до +8°С. Такое оборудование может быть оснащено глухой дверью, но чаще всего, если холодильный шкаф представлен в магазине или торговой точке, то используются стеклянные прозрачные дверца.
Холодильные шкафы могут быть:
- со стеклянной дверью;
- с глухой дверью;
- шкафы-купе со стеклянными дверьми;
- с глухой металлической дверью.
Существует многообразие вариантов исполнения холодильных шкафов. Он может быть представлен в виде классической «стойки» (185х60х60 см), это может быть встраиваемый холодильный шкаф или крупногабаритный холодильник шириной 2 метра, или просто компактная модель.
Принято разделять холодильные шкафы на гастрономические и барные, а также на элитные (винные и кондитерские). И, говоря о достоинствах подобных шкафов, можно отметить наличие полок с возможностью регулировки высоты, что позволяет наиболее удобным образом разместить кондитерские изделия. А качественная подсветка выгодно подчеркнет все особенности товара и богатый ассортимент. Широкое применение холодильных шкафов объясняется еще и тем, что они обеспечивают не только длительное хранение, но и сохранение полезных качеств и свойств продуктов.
