Уважаемые клиенты! Группа компаний «Алтэк» приглашает вас принять участие в бесплатном мастер-классе по применению многофункционального аппарата шокового охлаждения IRINOX Multi Fresh в кондитерском производстве.
29 мая бренд-шеф компании IRINOX: Жанлуко Орту продемонстрирует возможности аппарата MultiFresh, расскажет, что такое интенсивное охлаждение и заморозка, как формируются микро и макрокристаллы, какое воздействие они оказывают в процессе замораживания десертов. Кроме того, из теоретической части мастер-класса вы сможете узнать:
- об особенностях расстойки теста в аппарате MultiFresh;
- как с помощью оборудования IRINOX оптимизировать рабочий процесс создания кондитерских изделий;
- как сохранить стандарты качества приготовления и минимизировать потери времени и сырья на современной кухне.
В ходе практической части мастер-класса шеф-повар Жанлуко Орту приготовить для вас несколько вкуснейших десертов, рецептами которых с вами обязательно поделится итальянский кондитер:
- факачча с оливками;
- итальянский тирамису;
- панакота с яблоком и базиликом;
- кростата с миндалем;
- ромовая баба.
Будем рады видеть вас 29 мая, по адресу: г. Санкт-Петербург, Лесной пр. д.73, кулинарная школа «Моя вкусная Жизнь». Начало мастер-класса в 12:00.