Заказать звонок

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77

«Алтэк» приглашает на мастер-класс IRINOX

26.05.2014 17:17:43

Уважаемые клиенты! Группа компаний «Алтэк» приглашает вас принять участие в бесплатном мастер-классе по применению многофункционального аппарата шокового охлаждения IRINOX Multi Fresh в кондитерском производстве.

29 мая бренд-шеф компании IRINOX: Жанлуко Орту продемонстрирует возможности аппарата MultiFresh, расскажет, что такое интенсивное охлаждение и заморозка, как формируются микро и макрокристаллы, какое воздействие они оказывают в процессе замораживания десертов. Кроме того, из теоретической части мастер-класса вы сможете узнать:

  • об особенностях расстойки теста в аппарате MultiFresh;
  • как с помощью оборудования IRINOX оптимизировать рабочий процесс создания кондитерских изделий;
  • как сохранить стандарты качества приготовления и минимизировать потери времени и сырья на современной кухне.

В ходе практической части мастер-класса шеф-повар Жанлуко Орту приготовить для вас несколько вкуснейших десертов, рецептами которых с вами обязательно поделится итальянский кондитер:

  • факачча с оливками;
  • итальянский тирамису;
  • панакота с яблоком и базиликом;
  • кростата с миндалем;
  • ромовая баба.

Будем рады видеть вас 29 мая, по адресу: г. Санкт-Петербург, Лесной пр. д.73, кулинарная школа «Моя вкусная Жизнь». Начало мастер-класса в 12:00.