у менеджера
1 сентября – самое время поностальгировать об ушедшем лете и поднять по этому поводу бокальчик освежающей граниты. Готовить ничего не придется. Достаточно загрузить смесь в специальный аппарат – гранитор, перемешать, немного заморозить и снова перемешать. Наслаждайтесь! А мы тем временем представим вашему вниманию небольшой обзор новой линейки машин от компании CARPIGIANI – Granismart TS-E.
Что такое гранита?
Итак, гранита (granita) родом из Сицилии и представляет собой густой напиток на основе фруктовой смеси с большим содержанием мелкого, взбитого до состояния кашицы, льда. Это нечто среднее между десертом, мороженым, сорбетом и коктейлем. В некоторых случаях туда добавляют фруктово-ягодные соки, в других – молоко или йогурт, иногда – алкоголь. Гениально и просто, прекрасно освежает, обладает нетривиальным вкусом и текстурой. Все-таки итальянцы знают толк в наслаждениях!
Как и из чего получают замороженный снег – граниту?
Готовят всю эту вкусноту в граниторе. CARPIGIANI Granismart – это особая машина с пластиковым, обязательно прозрачным бункером (в зависимости от модели их может быть от 1-ого до 3-ех, у других брендов – до 4-ех). GRANISMART 2 TS-E оснащен 2-мя емкостями из небьющейся пластмассы, объемом по 5 литров. Когда специальная смесь разведена с водой (молоком или соком), она заливается в бункер, перемешивается и замораживается в снегообразную массу. Продукт, попадая в цилиндр гранитора, охлаждается до -2, -4 °С и кристаллизуется в снег. Потом получившаяся масса перемащивается и взбивается шнеком. Выдавливается гранита нажатием рычага через кран в пластиковый или картонный стаканчик. Благодаря продуманной форме крана – смесь не забивается и конструкция аппарата легко чистится в конце каждой рабочей смены.
Преимущества граниторов CARPIGIANI Granismart – разнообразие и надежность
Резюмируя, можно выделить несколько важных характеристик, которые доказывают, что данная линейка достойна внимания:
- Компактные размеры ванн по 5 литров. И возможность готовить десерты сразу с несколькими вкусами.
- Специальная форма крана «колпаком», которая позволяет осуществлять идеальную чистку и поддерживать должную гигиену на предприятии питания.
- Рабочие узлы и панель управления из нержавейки гарантируют надежность и долговечность аппаратов. Вы платите однажды, покупая гранитор CARPIGIANI из Италии, и на долгие годы можете забыть о проблемах с сервисом и обслуживанием.
- Наличие системы откачки конденсата из емкости.
- Все элементы конструкции, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, легко снимаются для мытья, без помощи дополнительных инструментов. Поэтому чистоту поддерживать просто.
Лично убедиться в том, насколько мощны, красивы и удобны граниторы CARPIGIANI вы можете, посетив выставку-форум «Кино Экспо» в Петербруге с 19 по 22 сентября, где на нашем стенде «Алтэк» юудет представлен большой ассортимент оборудования для фаст-фуда. Приходите пробовать бургеры и мороженое!