Пицца – по-прежнему самое популярное блюдо в столичных и региональных ресторанах по всей России. Конкуренцию ей могут составить разве что только бургеры и лапша. В одних заведениях пиццу делают на тонком тесте, в других – на классическом пышном. В каких-то ресторанах ее собирают прямо на глазах у посетителей, а в каких-то реализуют через собственный сервис по доставке еды. В любом случае пиццерия (с доставкой или в виде стационарного заведения с посадкой) остается одним из самых востребованных форматов общепита, а значит оборудование для пиццерии и все новинки, появляющиеся в этой области, неизменно вызывают интерес у профессионалов индустрии.
Универсальный солдат: печь GAM для пиццы и не только
В связи с этим мы с удовольствием представляем новую модель пицца-печи – GAM Dolomiti. По заявлению самого производителя, это компактная печь с большим потенциалом. Ее габариты – 585*540 мм, при этом высота камеры – 125 мм, что позволяет использовать ее не только для выпечки непосредственно пиццы, но и для разогревания и приготовления пирогов, хачапури, самсы и любой другой «мелкоштучки» и сдобы.
Помимо компактности, эта печь имеет такое весомое преимущество, как экономичное электропотребление – всего лишь 1,6 кВт. До стандартных для выпечки пиццы +300 градусов Цельсия машина «разгоняется» за 20 минут.
С точки зрения прочности и надежности конструкции, здесь все тоже на высоком уровне:
- корпус выполнен из нержавеющей стали,
- качественная теплоизоляция,
- жаропрочное двойное стекло для улучшенного теплообмена.
Рабочая камера подсвечивается, поэтому продукты внутри хорошо просматриваются без постоянного открывания-закрывания дверцы. При необходимости дверь можно снять, чтобы очистить от крошек и других загрязнений. Огнеупорный камень – без швов и зазоров, то есть в процессе приготовления не возникнет проблем с «холодными зонами». На каменный под помещается одна средняя пицца диаметром 350 мм (внутренние размеры аппарата – 410*360 мм). Управляется печь механической панелью – кнопочки, рычажки и таймеры – все предельно просто и понятно.
И, конечно, самый приятный фактор – низкая цена на это пиццерийного оборудование. Если сравнивать данную печь для пиццы с эквивалентными моделями, доступными на рынке, вы увидите, что GAM – это отличное соотношение цены и производительности. Мы реализуем продукцию данного бренда напрямую от завода, поэтому в низкой стоимости нет никакого компромисса по качеству. Гарантия на печь GAM Dolomiti составляет 2 года.
Установить печку можно на нейтральный стол из нержавейки или на специальную подставку. Их можно заказать на нашем сайте, тем более, что у «Алтэк» есть собственное производство нейтрального оборудования из нержавейки. Не забывайте, что любое тепловое оборудование в пиццерии, ресторане, на фудкорте или другом пищевом предприятии должно монтироваться вместе с вытяжным зонтом, мощность которого помогут рассчитать специалисты проектного отдела нашей компании. Звоните и заказывайте оборудование и необходимые сопутствующие услуги!