2020 год ознаменовался «новой эрой» для индустрии HoReCa: рестораны и кафе закрыты на протяжении 3 месяцев, разрешена только работа на вынос и на доставку. Очевидно, что даже после завершения «короновирусных» испытаний, общепит ждут новые правила и нормы работы.
Большинство рекомендаций, которые уже опубликовал Роспотребнадзор, в основном связаны с уборкой и гигиеной: маски, санитайзеры, измерение температуры у персонала и гостей, расстояние между столиками не менее 1,5 метров, регулярная влажная уборка и проветривание помещений, тщательное мытье и дезинфекция посуды. Рестораны готовы соблюдать любые меры предосторожности лишь бы начать полноценно функционировать. Но проблема еще и в том, что теперь после окончания локдауна, гостям психологически страшно. И общепит должен создать все видимые условия безопасности. Как предполагают эксперты, посещением будут «награждаться» самые прогрессивные заведения, которые используют все возможные современные инструменты для защиты здоровья своих гостей.
THRILL: охлаждение и дезинфекция барного стекла
Чиллеры THRILL могут стать вашей крайней линией защиты в многоуровневом подходе к дезинфекции. Машины THRILL служат для охлаждения и обеззараживания барного стекла – винных бокалов, пивных стаканов, кувшинов, ваз и т.д. За 10 секунд они остужают посуду до -35 °C и уничтожают до 88% микробов. Вы получаете чистый и абсолютно безопасный инвентарь.
Все модели аппаратов THRILL компактны, подходят для профессионального использования и интенсивной каждодневной работы в баре, винотеке, ресторане, отеле. Они бесшумные, стильно выглядят, быстро окупаются. В каталоге на сайте можно выбрать версию со встройкой (в любую поверхность), а также отдельно стоящие юниты. Производят оборудование в Италии, из нержавеющей стали. Гарантия от завода – 2 года.
THRILL обрабатывает стекло за счет подачи углекислого газа CO2 под сильным давлением. Это эффективно, быстро, экологично, недорого и абсолютно безопасно для человека. Плюс, в правильно охлажденных бокалах идеально раскрываются органолептические свойства напитков.
Чиллеры для бокалов THRILL убивают до 88% микробов на стекле
Чтобы проверить дезинфицирующую способность оборудования на стеклянных стаканах и других типичных емкостях для напитков, завод обратился в лабораторию Департамента пищевых наук Университета Удине (Италия).
Ниже представлена сводная таблица с результатами исследований. Мы видим, какое количество болезнетворных микроорганизмов образуется на поверхности грязной стеклянной посуды, и сколько их остается после обработки машиной THRILL в течение нескольких секунд:
| Инокулированный микроорганизм | Необработанное стекло | Обработанное стекло |
|---|---|---|
|
Сальмонелла энтерика |
9 x 102 |
< 1 x 102 (> 88 %) |
|
Золотистый стафилококк |
6 x 102 |
< 1 x 102 (> 83 %) |
|
Кишечная палочка |
8 x 102 |
< 1 x 102 (> 87 %) |
|
Белая плесень |
2 x 102 |
1 x 102 (> 83 %) |
|
Листерия безвредная |
5 x 104 |
1 x 103 (80 %) |
|
Псевдомонас путида |
3 x 105 |
1 x 105 (> 66 %) |
|
Дрожжи |
2 x 102 | < 1 x 102 (50 %) |
Узнать больше про машины THRILL, их цены и характеристики, вы можете у специалистов «Алтэк» по телефону или через онлайн-форму связи на сайте.