«Алтэк» выступил партнером завораживающего шоу TASTE X (Тейст икс).
Компания оснастила неприспособленное для кулинарных экспериментов пространство необходимым профессиональным оборудованием.
Технически сложное шоу нашло воплощение благодаря нескольким креативным командам под руководством Юлии Синицы - управляющей ресторана Legran.
Темой ужина был выбран «Интеллект».
Творцом высокоинтеллектуальной кухни выступил наш давний партнер Алексей Алексеев - шеф-повар и владелец ресторана Futurist.
Свои умные «звезды» были и в зоне готовки. Отметим любимый многими гомогенизатор Pacojet 2PLUS
С его помощью Алексей приготовил финальные сеты – «Золотой город» (сорбет из кумквата с перцем тимут) и «Земляничная поляна» (земляничное мороженное), используя уникальную функцию пакотирования.
Пакотирование - это революционная технология, при которой до состояния пюре смешиваются глубоко замороженные пищевые продукты. Процесс позволяет получить охлажденный, с сильным естественным вкусом, идеальной консистенцией и температурой подачи мусс.
Фотографии предоставлены Taste X
