Концепция: кофейня-кондитерская с собственным кондитерским производством
Адрес: Курская область, Курчатов, Коммунистический проспект, 2А
Оборудование: LILLY CODROIPO, GIMETAL, MGSTEEL, NORDCONTENITORI, METAL CRAFT
Кондитерский цех «Аленка», расположенный в Курской области, знаком многим любителям сладостей. Именно здесь, под руководством индивидуального предпринимателя Людмилы Полторацкой в 2000 году было организовано производство хлебобулочных и кондитерских изделий. Торты, профитроли, безе и эклеры а также разнообразная сытная и сладкая выпечка – всего более 40 хорошо известных наименований – «Наполеон», «Панчо», «Лакомка» и многие другие. Они стали частыми гостями на дружеских застольях и семейных посиделках в домах жителей Курчатова.
Вся фирменная продукция реализуется через сеть магазинов «Европа», а также продается в одноименной кофейне «Аленка», где помимо изысканных пирожных и десертов, можно попробовать чашечку ароматного кофе и отдохнуть от городской суеты. Любой торт может быть изготовлен на заказ профессиональными кондитерами студии «Аленка».
По запросу данного Клиента, Алтэк» реализовал поставку специализированного инвентаря для предприятия. Но инвентарь этот не кондитерский, а для приготовления пиццы. Дело в том, что компания «Аленка» занимается также доставкой еды на заказ. В ассортименте представлен широкий выбор азиатских и европейских блюд, пользующихся популярностью среди потребителей – от суши до пиццы. Именно для качественной выпечки последней были заказаны такие инструменты, как лопаты для пиццы, алюминиевые сетки-противни, контейнеры для хранения теста, металлические половники для соуса. Все позиции товаров представлены проверенными пиццерийными брендами – GIMETAL, MGSTEEL, LILLY CODROIPO, NORDCONTENITORI, METAL CRAFT.
Наличие инвентаря от разных производителей – это возможность оптимизировать рабочие процессы кухни – сделать их быстрыми и качественными, поскольку для приготовления вкусной и красивой пиццы нужны три составляющие: свежие ингредиенты, умелый пиццайоло и удобная кухонная утварь. Когда кухня организована эффективно – на ней приятно и удобно работать персоналу, а от этого положительные результаты и одобрительные отзывы конечных потребителей – не заставят себя ждать.