«Баклажан»

Концепция: ресторан

Адрес: Санкт-Петербург, Лиговский проспект 30, ТРЦ «Галерея»

Оборудование: тепловое (GASTRORAG)

Ресторан «Баклажан – пример удачной реализации восточного колорита в самом центре северной столицы. Заведение, пополнившее список ресторанных проектов Ginza Project, предлагает гостям прикоснуться к удивительному гастрономическому миру узбекско-кавказской кухни, «пропитанной ароматами трав и специй».

Чебуреки и кутабы здесь выпекают в настоящем восточном тандыре, шашлыки и каре ягненка – приносят прямо с мангала, а узбекский плов подают в мини-казанах. Все это кулинарное великолепие стоит пробовать под аккомпанемент вин, коих, к слову, представлено немало, а их география – приятно удивляет: тут есть и абхазские, и греческие, и армянские, и традиционные европейские. Бренд-шеф ресторана – Изо Дзандзава.

Продолжая сотрудничать с ресторанной группой «Гинза», «Алтэк» оперативно реализовал поставку профессионального оборудования для кухни ресторана «Баклажан». Мы доставили современный электрокипятильник GASTRORAG DK-GM-B1-15-3JS проточного типа. Он подключается к воде и позволяет получить до 30 литров кипятка в час.

www.ginza.ru/spb/restaurant/baklajan