Концепция: кафе, бар
Адрес: Санкт-Петербург, 2-я Советская улица, 25А
Оборудование: холодильное (POLAIR)
«Бакунин» – пивное кафе с бутиком, расположенное в самом центре Санкт-Петербурга, на пересечении 2-й Советской и Дегтярной улиц, недалеко от площади Восстания. Заведение стало совместным проектом Александра Романенко, занимающегося поставками сидра, Владимира Наумкина – пивовара-технолога нескольких петербургских пивоварен и Юрия Митина – домашнего пивовара.
В ассортименте кафе представлено более 280 сортов бутылочного пива и 15 сортов разливного, изготовленного в основном в Бельгии, Германии и Британии. Кроме того, здесь предлагают крафтовое пиво, произведенное российскими пивоварами-любителями. Все напитки можно приобрести с собой или попробовать на месте. В дегустационном зале планируется проведение бесплатных лекций от пивного сомелье и блогера Юрия Катунина.
Для кафе «Бакунин» специалисты компании «Алтэк» реализовали поставку среднетемпературной сплит-системы, которая рассчитана на поддержание температуры в диапазоне от -5 до +10 °С. Она предназначена для монтажа внутри холодильной камеры. К слову, каждый сорт пива требует определенной температуры хранения. Большинство видов содержатся при температуре 10-12 °С. Для мягких лагеров и пилснеров подходит 7-10 °С. Чем крепче пиво, тем выше температура (до +15.5 °C).