Концепция: пиццерия
Арес: Таганрог, улица Петровская, 57
Оборудование: аксессуары (GASTRORAG, MGSTEEL, ART FAIR)
9 апреля 2014 года в Таганроге, в историческом центре города, открылась первая пиццерия «Додо» в Ростовской области. Она сразу же отличилась тем, что поставила рекорд сети по выручке в первый месяц работы. Руководит проектом «Додо Пицца» в Таганроге – Денис Гринев.
Помимо вкусной пиццы, пиццерия «Додо» радует своих посетителей большим, уютным залом с панорамными окнами, настольным «кикером» и открытой кухней, благодаря чему в пиццерии приятно проводить время и наблюдать за процессом приготовления.
Кухня «Додо Пиццы» в Таганроге оснащена холодильными столами HICOLD. Раскатка пиццы происходит вручную, без использования специальных приспособлений. Для этого пиццамейкеры компании проходят профессиональную подготовку в обучающем центре «Додо». Хранение заготовок и ингредиентов осуществляется с помощью холодильных столов POLAIR. Пицца выпекается традиционно на конвейере, индивидуально под заказ каждого клиента и никогда заранее.
Группа компаний «Алтэк» оснастила пиццерию «Додо» в ростовской области специализированными инструментами: сетками для пиццы MGSTEEL, гастроемкостями GASTRORAG, термометром ART FAIR и другими необходимыми в работе аксессуарами.
