Концепция: сеть кафе быстрого обслуживания с полезной едой
Адрес: Санкт-Петербург
Оборудование: торговое (CRYSPI), холодильное (МХМ)
Даты проведения работ: с июня 2019 года
GREENBOX – сеть современных кафе с быстрым обслуживанием и здоровой, полезной едой. Все блюда разработаны сертифицированным диетологом Еленой Ворониной и опытным бренд-шефом Сергеем Андриановым. Компания предлагает широкий выбор продуктов для завтрака, обеда и ужина. Их можно попробовать в самих кафе или взять с собой на вынос. Кроме того, GREENBOX организует доставку правильного и вегетарианского питания домой и в офисы, предлагает услуги кейтеринга – выездных банкетов и кофе-брейков на мероприятиях.
Идея проекта – сочетание быстрого сервиса и качественной, сбалансированной, разнообразной диетической еды для людей с разными вкусами. Без трансжиров, без лактозы и глютена, с минимально возможным содержанием холестерина и с использованием исключительно органического сахара. Задача команды GREENBOX – показать, что фаст-фуд может быть полезным, здоровая еда может и должна быть вкусной и доступной.
На центральном пищевом производстве, где создаются и собираются обеды «Гринбокс», применяют высокотехнологичное оборудование и современные методики приготовления, типа sous-vide, cook and chill и т.д., используют исключительно свежие продукты, предпочтение отдают сезонным и локальным ингредиентам. Меню составляют таким образом, чтобы каждый человек смог найти блюдо на свой вкус, при этом сэкономить время и получить качественный и полезный продукт.
Точки питания – кафе GREENBOX с небольшими зонами посадки оснащаются высокотехнологичным торговым оборудованием. Основа – охлаждаемые витрины CRYSPI, которые компания «Алтэк» заказывает и поставляет для сети по индивидуальному проекту, с учетом особых требований по комплектации и оформлению.
Горки холодильные CRYSPI ALT_N S 1950 с боковинами имеют площадь экспозиции – 4,8 кв.м. Под заказ для сети «Гринбокс» на заводе их брендируют в фирменные зеленые и коричные цвета, комплектуют зеркальным остеклением, что создает более привлекательную экспозицию товаров и устанавливают люминесцентную подсветку на каждую полку.
Помимо внешней эстетики, холодильные стеллажи-витрины обеспечивают оптимальные условия содержания готовых блюд и напитков в температурном диапазоне от +1 до +10 °, сохраняя их свежесть.
Мы благодарим сеть GREENBOX за доверие и сотрудничество. Желаем успешного развития компании и появления еще большего количество кафе со здоровой едой.