Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77


ХТК «ПИТЕРАВТО»

Столовые, Санкт-Петербург

Концепция: столовая
Адрес: Санкт Петербург, Шоссе революции 58А
Оборудование: тепловое (ELECTROLUX, ABAT, APACH, HURAKAN), холодильное (POLAIR, АРИАДА), электромеханическое (ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ), пекарское (ATESY), посудомоечное (ABAT), нейтральное (ATESY, АЛТЭК)

«ПИТЕРАВТО – транспортная компания, занимающаяся пассажирскими перевозками по Санкт-Петербургу и области. Осуществляет доставку посетителей и персонала торговых комплексов, офисных центров и прочих коммерческих предприятий. В парке насчитывается более 2 тысяч автобусов разной вместимости, которые ежедневно развозят по 362 маршрутам около 400 000 пассажиров.

В организации работают более 6 тысяч человек. Большое внимание уделяется внутрикорпоративному устройству: для сотрудников проводятся обучающие тренинги, программы по повышению квалификации. В конечном итоге все направлено на то, чтобы обеспечить высокий сервис и уровень обслуживания клиентов компании, их комфорт и безопасность.

Группа компаний «Алтэк» занималась комплексным оснащением столовой для персонала компании ХТК «ПИТЕРАВТО» на новой площадке, которая располагается на шоссе Революции, 58 А. Здесь обслуживаются водители, кондукторы, рабочие – всего более 250 человек каждый день. В результате, получился настоящий мини-завод по производству еды, мощности которого хватает для приготовления нескольких тысяч блюд.

Многие процессы на кухне автоматизированы. А главный принцип, которому следуют на всех этапах – от загрузки продуктов на склад до подачи блюд – это соблюдение чистоты.

Закупаются ингредиенты большими партиями, поэтому для их хранения предусмотрены морозильные шкафы АРИАДА на 1400 литров и вместительная холодильная камера POLAIR с низкотемпературной сплит-системой, которую при необходимости можно расширить за счет специальных быстромонтируемых поясов.

Картофель и другие корнеплоды чистятся не вручную, а с помощью специальной промышленной картофелечистки ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ МОК-300М. Дальше они моются и вакуумируются. Такие заготовки в вакуумных пакетах дольше хранятся и экономят время на приготовление.

Шкаф морозильный АРИАДА R1400L глухая дверь
Шкаф морозильный АРИАДА R1400L глухая дверь
Уточнить стоимость
у менеджера
Камера холодильная POLAIR КХН-6,61 (1960х1960х2200 мм, 80 мм)
Камера холодильная POLAIR КХН-6,61 (1960х1960х2200 мм, 80 мм)
71 130 ₽
Картофелечистка ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ МОК-300М
Картофелечистка ТОРГМАШ БАРАНОВИЧИ МОК-300М
41 795 ₽ 46 439 ₽ -10 %

Тепловой цех столовой оснащен современными варочными котлами, электрическими сковородами, профессиональными 4-ех и 6-ти конфорочными электроплитами. Все это оборудование монобрендовое – производства отечественного завода ABAT. «Возглавляет» кухню – пароконвектомат ELECTROLUX AR6E/Dine. Все эти аппараты позволяют готовить массу блюд. В меню предприятия – мясные и куриные супы, борщи, рыбные и мясные котлеты, всевозможные гарниры (от гречи до пасты), разнообразные овощные салаты.

Есть и буфетные позиции – выпечка, пирожные, сладости. Эти продукты традиционно пользуются большим спросом. Специально для приготовления свежих хлебобулочных изделий было заказано пекарское оборудование: расстоечный шкаф и конвекционная печь APACH. Благодаря им пирожки и пиццы готовятся максимально быстро, экономя электроэнергию и другие ресурсы. За качеством сырья также тщательно следят. Например, чтобы просеивать и разрыхлять муку, используется вибрационная мукопросеивательная машина ATESY «Каскад».

 

Плита электрическая шестиконфорочная ABAT ЭП-6П, 710000000945
Плита электрическая шестиконфорочная ABAT ЭП-6П, 710000000945
55 600 ₽
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-160/9 Т, 110000009851
Котел пищеварочный ABAT КПЭМ-160/9 Т, 110000009851
126 900 ₽
Мукопросеиватель ATESY Каскад вибрационный
Мукопросеиватель ATESY Каскад вибрационный
34 400 ₽
Стол производственный на нержавеющем уголке ЭКОНОМ АЛТЭК СБП НУ 14/6-Р разборный с бортом и полкой
Стол производственный на нержавеющем уголке ЭКОНОМ АЛТЭК СБП НУ 14/6-Р разборный с бортом и полкой
8 419 ₽

Все позиции нейтрального оборудования – производственные столы, стеллажи, полки, тележки-шпильки, моечные ванны и прочее – выполнены АЛТЭК под заказ. Среди них есть разборные и неразборные модели, длиной от 1200 мм до 1600 мм.

www.piteravto.ru