Кафе в ЦУМе

Концепция: кафе с европейской кухней

Адрес: Москва, Петровка, 2, ЦУМ, 4 этаж

Оборудование: торговое (IFI)

Даты проведения работ: 2019 год

Кафе на 4-ом этаже ЦУМа – уютное место, где можно провести бизнес-встречу, перекусить в перерыве между шоппингом или основательно поужинать в приятной атмосфере с изысканной кухней.

В кафе можно отведать яичницу-глазунью с пшеничными оладьями и икрой, свежий творог с клубникой или, например, мини-бутерброды с подкопченным лососем из собственной коптильни. Хиты меню для сытного ланча или обеда — знаменитый ЦУМбургер с говядиной, пельмени, а также различные пасты.

Статус главного department store страны обязывает команду ЦУМа следить за качеством не только торговых зон, оформлением витрин, но и организацией точек общественного питания. Кафе в ЦУМе может похвастаться тем, что для его оборудования используется современная, надежная, функциональная и эстетически хорошо исполненная кухонная и торговая техника.

В 2019 году «Алтэк» участвовал в проекте модернизации кафе в ЦУМе, в рамках которого мы поставляли несколько витрин для кондитерских изделий. IFI – итальянский бренд-новатор, который много лет занимается конструированием инновационных барных стоек и витрин для ресторанов. Чего только стоит их круглая витрина для мороженого Tonda! Компания обладает колоссальными ресурсами в плане технологий и материалов, поэтому может предложить торговую мебель, стойки, витрины – любое подобное оборудование с индивидуальными конфигурациями под конкретный проект.

Для кафе в главном универмаге Москвы IFI изготовили встраиваемые витрины из нержавеющей стали, которые в последствие были облицованы панелями под белый каррарский мрамор. Высокое прямое фронтальное стекло обеспечивает отличную просматриваемость демонстрируемых на полках десертов и сладостей. Под светом светодиодных ламп эклеры, макарони и даже шарлотка с ягодами – выглядят, как голливудские дивы на подиуме. Эффектно, привлекательно, аппетитно. Кроме этого, оборудование обеспечивает надежное хранение продуктов при оптимальной температуре (от +4 °C до +8 °C) и уровне влажности. На стороне гостя видно цифровую панель, где отражается установленная внутри температура, а со стороны персонала – электронная панель управления со всем функционалом, раздвижные дверцы из оргстекла с ручками.

Помимо поставки витрины IFI и ее установки на объекте, мы реализовали доставку еще нескольких настольных аппаратов для удобной работы персонала.

Благодарим команду кафе в ЦУМе за сотрудничество! Надеемся на продолжение плодотворного взаимодействия.

www.tsum.ru/about/cafe