Концепция: кондитерская, кофейня
Адрес: Ленинградская область, Колпино, улица Тверская, 50
Оборудование: холодильное (Derby)
Дата открытия: 9 мая 2016 года
Экспресс-кофейня «Кекс и кофе» в Колпино – это сосредоточие ароматного кофе, который можно взять с собой, и свежей выпечки собственного производства. Заведение было открыто командой пекарни «За Хлебом», которые успешно работают в ресторанном бизнесе с 2014 года, имеют собственное пекарское производство, пекут хлеб и принимают заказы на изготовление тортов и пирожных.
Организаторам удалось разместить на небольшом пространстве профессиональное кофейное оборудование и конвекционную печь (для выпечки булок, хлеба и кексов). Со временем в кафе-пекарне-кондитерской появилось несколько столиков, импровизированный камин и оригинальный декор стен с помощью деревянных срубов. Все это поддержало общую атмосферу уюта.
Гостям заведения предлагают разнообразные кофейные напитки – от традиционных эспрессо и капучино с сиропами до безалкогольного глинтвейна. Есть возможность приобрести кофе в зернах на развес. Готовят его в профессиональной однорожковой кофемашине бренда MCE Forma.
Для других прохладительных напитков был выбран простой и компактных холодильник DERBY Global 18CD на 146 литров. Его главное преимущество – надежный компрессор производства шведского бренда ELECTROLUX. Шкаф оснащен тремя полками и внутренней подсветкой, а также стеклянной дверью – для лучшей обзорности продукции.
Группа компаний «Алтэк» поставляла холодильное оборудование для кофейни в Колпино. Мы желаем всей команде «Кекс и кофе» успехов и дальнейшего удачного развития, много лояльных клиентов и открытия новых заведений.