Концепция: ресторан авторской французской кухни от Яны Кузнецовой в пространстве Seno на Гороховой.
Адрес: Санкт-Петербург, Гороховая ул., 49б
Оборудование: тепловое (UNOX, LUXSTAHL, INDOKOR, HURAKAN), холодильное (POLAIR, HICOLD, TEFCOLD), барное (BLENDTEC, BRAVILOR BONAMAT, NUOVA SIMONELLI, BARATZA, SCOTSMAN, SIRMAN), электромеханическое (ROBOT COUPE, BEAR VARIMIXER, SIRMAN), посудомоечное (KRUPPS), весовое (CAS), упаковочное (HURAKAN), нейтральное (АЛТЭК, METRO, МЕТАЛСИТИ), вентиляционное (АЛТЭК)
Дата открытия: 8 сентября 2023 года
Вот что я предлагаю:
В пространстве Seno располагается ресторан Eat Me — стильный и уютный проект Яны Кузнецовой, выпускницы школы Le Cordon Bleu. Здесь Яна выступает в роли шеф-повара, ресторатора и идейного вдохновителя одновременно.
Меню ресторана — это переосмысленная европейская кухня с нотками ностальгии по советскому прошлому. Гостей ждут блюда вроде севиче из муксуна, ростбифа, костного мозга с хреном на бриоши и печеной свеклы с крем-фрешем. В основных курсах — рваная говядина с картофельным пюре и треска с разноцветными томатами. Особой популярностью пользуется манник — нежный десерт из детства.
В Eat Me существуют и утреннее меню с французскими завтраками, картофельными драниками с лососем и панкейками с ягодами.
Коктейльная карта пестрит небанальными названиями вроде Eat Me, Lick Me, Drink Me, Feel Me — это творчество бармена Валерия Дятлова.
Фотогеничный интерьер ресторана выполнен в молочных оттенках с использованием натурального дерева. Уютную атмосферу создают коммунальные столы, украшенная посудой стена и хрустальные люстры. Ежедневно с 15 до 16 часов здесь проходит сиеста, когда вся команда ресторана собирается за общим столом.
Eat Me — это ресторан на каждый день с понятной классической кухней, дополненной авторским видением шеф-повара Яны Кузнецовой. Здесь гости найдут простые, но невероятно вкусные блюда в стильной и комфортной обстановке.
