Рестораны, кафе, Санкт-Петербург
Концепция: ресторан авторской кухни при отеле DOMINA Пулково
Адрес: Пулковское шоссе, 14 ст7
Оборудование: Тепловое (APACH, GASTROLUX, MKN, JOSPER, HATCO), печи для пиццы (JOSPER), пекарское (SIRMAN, ALEXANDERSOLIA), холодильное (POLAIR, COLDLINE, RIVACOLD, ПРОФХОЛОД, TEFCOLD), электромеханическое (SIRMAN, APACH, ROBOT COUPE, MONOLITH, KRUPPS), барное (HURAKAN), посудомоечное (KRUPPS), упаковочное (ORVED), весовое (CAS), нейтральное (АЛТЭК, BSV-INOX, RESTOINOX, ПРОФСИТИ), аксессуары (CANCAN, HURAKAN, ELITECH, MONOLITH)
Дата открытия: 25 января 2024
Ресторан "Дунай" - это уникальное гастрономическое пространство, расположенное в самом сердце Санкт-Петербурга, недалеко от станций метро Московская и Звездная. Этот ресторан авторской кухни при отеле DOMINA Пулково приглашает Вас в увлекательное кулинарное путешествие по странам, расположенным вдоль самой длинной реки Европы.
Интерьер ресторана "Дунай" наполнен атмосферой изысканности и романтики. Светлые оттенки, тщательно подобранная мебель и освещение создают ощущение уюта и роскоши. Сочетание традиций и современного дизайна погружает гостей в уникальную культурную среду.
В меню ресторана представлены блюда, вдохновленные кухнями регионов, через которые протекает Дунай. Здесь можно попробовать разнообразные пиццы, пасты, ризотто, а также эксклюзивные авторские творения шеф-повара. Каждое блюдо - это произведение искусства, где сочетаются уникальные ингредиенты, техники приготовления и творческий подход.
Особого внимания заслуживает завтрак в ресторане "Дунай". Постояльцы отеля DOMINA Пулково могут насладиться полезным и вкусным утренним меню, которое включает в себя широкий ассортимент свежих овощей, сыров, рыбной и мясной гастрономии, а также горячие блюда на любой вкус. Для вегетарианцев предусмотрены специальные варианты. Дополнить завтрак можно ароматным кофе, чаем, свежевыжатыми соками и изысканными десертами.
Ресторан "Дунай" - это идеальное место для гастрономического путешествия, где традиции и современность сливаются в единое целое, создавая незабываемые кулинарные впечатления.
Компания "Алтэк" оснастила ресторан "Дунай" широким спектром профессионального оборудования, обеспечивающего эффективную работу кухни и складских помещений.
Для хранения и транспортировки продуктов и посуды были установлены тележки от производителя ОЛДАК, JIWINS и БСВ. Это позволяет оптимизировать логистику и сократить трудозатраты персонала.
Для обеззараживания воздуха и поверхностей применяются бактерицидные облучатели ЭЛИД АЗОВ, а для уничтожения насекомых - инсектицидные лампы HURAKAN.
Охлаждение продуктов обеспечивают холодильные столы, шкафы и камеры от брендов HICOLD, POLAIR, ПРОФХОЛОД и RIVACOLD. Они поддерживают необходимый температурный режим и экономят электроэнергию.
Для приготовления пищи установлены индукционные плиты КОБОР, гриль-саламандры SIRMAN, микроволновые печи MENUMASTER и пароконвектоматы MKN FlexiCombi. Это современное высокотехнологичное оборудование позволяет быстро и качественно готовить блюда.
Для мытья посуды используются машины KRUPPS, а для взбивания, перемешивания и измельчения продуктов - миксеры и куттеры ALEXANDERSOLIA, SIRMAN и ROBOT COUPE.
Таким образом, ресторан "Дунай" оснащен всем необходимым профессиональным оборудованием от ведущих производителей, что обеспечивает высокую эффективность и производительность кухонных процессов.
Желаем ресторану "Дунай" и отелю "DOMINA Пулково" дальнейшего процветания! Пусть Ваше гостеприимство, высокий сервис и изысканная кухня радуют посетителей и привлекают все больше ценителей вкусной и качественной еды.