Грелка-Гуделка

Концепция: ресторан итальянской кухни

Адрес: Санкт-Петербург, ул. Вологдина, 1А

Оборудование: тепловое (UNOX, APACH, OZTI, KAYMAN, KOCATEQ, HURAKAN), холодильное (BSV-INOX, TEFCOLD, COOLEQ, POZIS, TURBO AIR), барное (BLENDTEC, SIRMAN, BREMA), печи для пиццы (FIMAR), электромеханическое (ROBOT COUPE, APACH, RGV, VEMA, FIMAR, KITCHEN AID), упаковочное (HURAKAN), посудомоечное (DIHR, APACH), весовое (CAS), нейтральное (АЛТЭК, BSV-INOX, ПАКС-МЕТАЛЛ), аксессуары (HURAKAN, CANCAN, MONOLITH)

Дата открытия: 27 мая 2024 года

Ресторанный комплекс "Грелка-Гуделка" - это многофункциональное пространство, расположенное в живописном Парголовском парке на севере Санкт-Петербурга. Здесь гармонично сочетаются семейный ресторан итальянской кухни, банкетный зал, центр ремесленных искусств и коворкинг.

Ресторан "Грелка-Гуделка" предлагает гостям насладиться аутентичной итальянской кухней. В меню представлены свежеприготовленная паста, тонкая пицца с ароматными начинками, а также разнообразные закуски, основные блюда и десерты. Винная и коктейльная карта дополняют гастрономическое предложение. Ресторан позиционирует себя как семейное заведение, где рады гостям с детьми и домашними питомцами. Здесь также проводятся увлекательные мастер-классы для взрослых и детей по гончарному мастерству, росписи керамики и резьбе по дереву.

Многофункциональный банкетный зал вместимостью до 48 человек идеально подходит как для деловых мероприятий, так и для частных праздников - от детских дней рождения до юбилеев и свадебных торжеств. Зал оснащен современным аудио- и видеооборудованием, а гости могут организовать приветственный коктейль на открытой террасе или в просторном холле с панорамными окнами. Незабываемым сувениром на память об участии в мероприятии могут стать уникальные подарки, изготовленные в центре ремесленных искусств непосредственно в процессе праздника.

Расположение комплекса "Грелка-Гуделка" делает его идеальным местом для отдыха и проведения времени всей семьей. Ресторан находится на входе в Парголовский парк, в 15 минутах ходьбы от ближайшей станции метро, что обеспечивает гостям комфортный доступ к заведению. Внутреннее пространство выполнено в минималистичном и стильном дизайне, создавая уютную и расслабляющую атмосферу.

Компания «Алтэк» комплексно оснастила кухню и бар заведения профессиональным кухонным оборудованием.

Для приготовления горячих блюд используются надежные тепловые аппараты от ведущих производителей, таких как UNOX, APACH и OZTI. Эти мощные конвекционные печи, плиты и мантоварки позволяют точно контролировать температуру и влажность, что критично для приготовления идеальной пасты, ризотто и других традиционных итальянских блюд.

Для хранения свежих продуктов и охлаждения готовых блюд в ресторане установлено высокопроизводительное холодильное оборудование от BSV-INOX, TEFCOLD и COOLEQ. Эти надежные холодильные шкафы и столы сохраняют оптимальную температуру и влажность, продлевая срок годности продуктов.

Бармены "Грелки Гуделки" используют профессиональные блендеры BLENDTEC и льдогенераторы BREMA для создания освежающих коктейлей и лимонадов. Для выпечки аутентичной итальянской пиццы установлены специализированные печи FIMAR.

Электромеханическое оборудование от ROBOT COUPE, APACH и VEMA помогает быстро и эффективно нарезать, измельчать и перемешивать ингредиенты, что значительно ускоряет процесс приготовления. Упаковочное оборудование HURAKAN обеспечивает надежную консервацию готовых блюд.

Для мытья посуды используются профессиональные посудомоечные машины DIHR и APACH, а точные весы CAS гарантируют строгое соблюдение рецептур.

Дополняют оснащение ресторана нейтральные столы и стеллажи от АЛТЭК и BSV-INOX, а также широкий ассортимент аксессуаров HURAKAN, CANCAN и MONOLITH, необходимых для эффективной работы кухни.

Таким образом, "Грелка Гуделка" оснащена по последнему слову техники, что позволяет команде профессионалов готовить блюда итальянской кухни на самом высоком уровне.