г. Санкт-Петербург, Невский пр., 24
«Marketplace» — это двухэтажный ресторан на Невском проспекте, в самом центре Санкт-Петербурга, с концепцией европейского рынка и открытой кухней.
Просторное светлое пространство сочетает в себе уют и функциональность: открытая кирпичная кладка, натуральное дерево, обилие зелени, живые станции приготовления блюд и обновленный бар с видом на Казанский собор.
Гости могут собрать свой салат или завтрак, заказать свежую пасту, wok или блюда гриль, которые повара готовят прямо при них. Акцент сделан на разнообразие, свежесть, демократичность и свободу выбора.
Компания Алтэк с гордостью выступила техническим партнёром проекта, обеспечив ресторан профессиональным оборудованием для всех ключевых зон — от кофейной и барной станции до кухни полного цикла.ключевых зон — от кофейной и барной станции до кухни полного цикла.
БАР, КОФЕ, НАПИТКИ
Для комфортной и быстрой работы барной зоны мы подобрали функциональные решения, объединяющие эргономику, надёжность и эстетику.
- В кофейной станции — мощная капельная кофемашина, рассчитанная на высокую проходимость, термос с сохранением аромата, точные весы и качественная кофемолка. Всё оборудование удобно собрано в единую барную линию на платформе с индивидуальной столешницей из нержавеющей стали, укомплектованной ринзером, нок-боксом и мойкой.
- Для подачи свежевыжатых напитков установлена элегантная соковыжималка с рычагом, а для быстрого приготовления сиропов и заготовок — высокооборотистый блендер.
- Надёжные холодильные и морозильные шкафы поддерживают нужный температурный режим, а винные шкафы дополняют зону напитков эстетикой и функциональностью. Для комфортной и быстрой работы барной зоны мы подобрали функциональные решения, объединяющие эргономику, надёжность и эстетику.
