Для Италии хлеб всегда был и, к счастью, остается неотъемлемой частью гастрономической культуры. Неудивительно, что именно в Италии так широко развито производство оборудования для выпечки хлеба. BAKE OFF – это не просто название компании, это бренд, который воплощает в себе качество и инновации, бренд, который неизменно ассоциируется у профессионалов сегмента HoReCa с надежным оборудованием для пекарен.

 BAKE OFF – конвекционные и ротационные печи для пекарен, кондитерских

Компания была основана в Италии, стране, где о хлебе знают все, где хлеб – это такая же важная часть жизни, как футбол, политика или мода. Вот почему она уже более 20 лет успешно занимается разработкой и производством конвекционных ротационных печей, небольших пекарских шкафов, газовых и электрических профессиональных печей и другого специального оборудования для организации эффективной работы пекарни и кондитерской.

Встреча с президентом компании BAKE OFF Джорджо Борги и бренд-шефом Габриэлем Дзанардэлли на выставке HOST 2013.

Особенности печей  BAKE OFF

Это пекарское оборудование отличается компактными размерами и изящными формами. Уменьшенные габариты печей и расстоечных камер позволяют устанавливать их на кухнях любых предприятий хлебопекарной промышленности: мини-пекарни, кондитерские, кафе, рестораны, кафе уличной торговли и фаст-фуд, кофейни, автозаправочные станции, пиццерии, супермаркеты…– везде, где необходимо испечь свежий хлеб или деликатно разморозить и приготовить блюда из слоеного, дрожжевого и сдобного теста.

Конвекционные печи спроектированы таким образом, что визуально способны дополнить любой интерьер. Они гармонично впишутся в любую кухню. Кроме того, оборудование этой марки оснащено удобным дисплеем, который делает его удобным и понятным для восприятия и быстрого выполнения задач, связанных с настройкой режимов выпечки.

Преимущества ротационных конвекционных печей BAKE OFF:

• Компактность;
• Высокая мощность в сочетании с доступной стоимостью;
• Легкость в использовании и техническом обслуживании;
• Экономичность, которая обеспечивается благодаря качественной термоизоляции корпуса и уменьшению теплопотерь;
• Совместимость с другими элементами: печь может быть укомплектована небольшой расточной камерой, системой автоматического подъема тележки или вращающейся платформой.

Серия печей RotorBake

Линейка ротационных печей Ротор Бейк с вращающейся тележкой предназначена для выпечки разнообразных хлебобулочных изделий. Особая конструкция печей позволяет получить оптимальную температуру, благодаря чему тесто быстро поднимается, а современная система конвекции обеспечивает равномерность выпекания. Эргономичные печи RotorBake от компании BAKE OFF были разработаны специально для небольших помещений, чтобы их было удобно размещать не только в традиционных пекарнях, но и в мини пекарнях, кондитерских. Компактные размеры позволяют сократить потребление энергии и уменьшить расходы на сервисное обслуживание, что делает эту печь по-настоящему экономичной и удобной в использовании.