Carter-Hoffmann – оборудование для транспортировки и хранения продуктов питания в сфере HoReCa

Предприятие основал Картер Хофман в 1947 году в США. Он начинал с того, что разрабатывал и продавал банкетные тележки для отелей, которые упрощали процесс обслуживания банкетов. Далее в ассортименте появились тележки с подогревом, мобильные холодильники и прочее вспомогательное оборудование – все для сервиса на банкетах и многолюдных мероприятиях. На протяжении последующих лет в каталог продукции вносились новые модели товаров – диспенсеры-держатели тарелок, лотков, подносов; мобильные тепловые и холодильные тележки для питания в больницах; мармиты для поддержания блюд в нужном состоянии для бистро и кафетериев. И многое другое.

В 1990 году Carter-Hoffmann впервые оснастили крупную сеть ресторанов быстрого обслуживания и вошли в категорию оборудования для хранения продуктов питания. С тех пор компания непрерывно совершенствует свои технологии в этой области. Клиентам предлагается широкий спектр аппаратов: 

• Crisp ‘N Hold станции – для хранения блюд во фритюре
• HotLogix – тепловые шкафы для кратковременного содержания готовых блюд перед подачей 
• Мерчендайзеры для пирожков 
• Тепловые модули для чипсов 
• Подогреватели тарелок 
• Держатели подносов
• Подносы и гастроемкости для таблет-питания в больницах и госпиталях
• Тележки (холодильные, тепловые, нейтральные) для транспортировки больничного, диетического питания
• Тележки-шпильки для сбора грязной посуды и для сушки чистого инвентаря

Являясь лидером в области хранения и транспортировки блюд, Carter-Hoffmann продолжает расширять и обновлять растущую линейку аппаратов. Новый этап в развитии компании – появление инновационных продуктов. 

Шкафы для выращивания трав и микрогринов GardenChef позволяют шеф-повара в ресторанах, поварам в школах, персоналу кулинарных школ и т.д. выращивать свежий гарнир прямо на своей территории. 

TenderChef – это новая холодильная система для сухой выдержки мяса, сыров и колбасных изделий прямо в ресторане!

GardenChef® – шкафы для выращивания трав и микрозелени

Они идеально подходят для выращивания микрогринов прямо на кухне ресторана. Оснащены полностью автоматизированной экосистемой, которая позволяет программировать освещение, полив и контролировать качество воды для идеального микроклимата внутри камеры! Покупая такой шкаф для зелени, вы экономите деньги на закупку продуктов; избавляете себя от риска некачественных и испорченных ингредиентов блюд; получаете возможность расширить меню за счет новых комбинаций.

Основные характеристики:

• Бывают двухдверные, одностворчатые и встраиваемые модели.
• Шкаф GC52 на 10 зон вмещает на 25% больше зелени, чем GC42. Подходит для быстрорастущих культур.
• Сенсорная панель управления. Есть возможность для настройки до 40 видов растений, циклов полива и освещения. Система контролирует уровень заполнения резервуаров и качество воды (pH, количество растворенных в воде веществ) для каждой зоны выращивания.
• Вся конструкция выполнена из нержавеющей стали.
• Двери из закаленного стекла демонстрируют ваши живые растения.
• Выдвижные ящики для легкого доступа к саженцам и сбора урожая. Размеры лотков: 25,4*50,8 см. Рассчитаны на максимальную высоту ростков – 17,78 см.

Преимущества:

• Healthy-food. Возможность вырастить свои собственные травы и микрозелень всего за семь дней.
• «Зеленая витрина». Привлекательная демонстрация микрогринов прямо на кухне или в зале ресторана. 
• Гибкий подход. Можно растить свежую зелень в горшечных почвах или гидропонных средах.