FKI – датский бренд профессионального кухонного оборудования для фаст-фуда и ресторанов быстрого питания. Своих высоких позиций на рынке компании удалось добиться благодаря тесному взаимодействию с конечным клиентом – поварами, рестораторами, собственниками бизнеса в сфере HoReCa. Предприятие производит изделия из нержавеющей стали для быстрого приготовления пищи – грили для бургеров и хот-догов, тостеры, жарочные поверхности и т.д., которые делают работу персонала кафе легкой, безопасной и быстрой, а гости получают лучший результат в виде качественно приготовленных блюд. Одно из преимуществ оборудования FKI – возможность его использования даже неопытными или малоопытными сотрудниками, поскольку текучка кадров в общепите – вопрос по-прежнему довольно острый. 

Клиенты и пользователи FKI 

В тех случаях, когда требуются специальные решения или реализовываются специальные гастрономические концепции, компания может предложить услуги по эксклюзивной разработке оборудования, которое соответствует данной задаче. Это происходит в тесном сотрудничестве с конечными пользователями. Например, так было сконструировано вафельное железо, тостеры для хлеба с функцией энергосбережения и автоматическим управлением. 

У FKI есть собственное производство в Дании и постоянно поддерживаемый пул стандартных продуктов на складе для немедленной доставки. 

История

В течение 1990-х годов компания начинает активно выводить на международный рынок свою продукцию: аппараты для хот-догов, бургеров, столовых, а также для оснащения кафе на автозаправках (АЗС-станциях).
В 1997 году FKI переезжает в более крупные помещения, и в то же время Ингвард Поульсен берет на себя общую долю капитала. В 2007 году Søren Poulsen (второе поколение семьи) занимает должность генерального директора. Сегодня компания FKI продолжает выпускать профессиональное технологическое оборудование для быстрого приготовления пищи – грили, тостеры, фритюрницы; для бургерных, мобильных кафе и ресторанов быстрого питания. 

FKI оборудование для бургерных 

У компании разработаны готовые решения для нескольких наиболее популярных форматов общепита. Поскольку бургеры сегодня входят в ТОП самых востребованных гастро-концепций, то FKI собрали 3 комплекта оборудования для трех различных бизнесов на основе гамбургеров. 

Решение 1. Для оптимизации пространства. 

У вас может быть небольшой киоск, типа кофе с собой, мобильная лавка, курсирующая по городу, кафе на АЗС или что-то в этом роде, и вы хотели бы расширить свое меню за счет «бутербродов с котлетами», чтобы получать дополнительную прибыль. С оборудованием FKI у вас есть такая возможность. Даже при наличии небольшого пространства вы сможете готовить бургеры и удовлетворять спрос клиентов. Аппараты бренда обеспечивают легкое и быстрое приготовление выпечки. 

Предложение от FKI: 

• Конвейерный гриль. Аппарат имеет запатентованную систему фильтрации воздуха, которая через фильтры удаляет запахи жарения, и в помещении – всегда приятные ароматы. Гриль с конвейером быстро обжаривает замороженные мясные котлеты для бургера. Скорость движения ленты можно изменять для оптимальных результатов прожарки независимо от толщины котлет. 

• Рото-тостер. Устройство позволяет поджаривать булочки для бургеров, не пересушивая их, но придавая тонкую хрустящую поверхность. Тостер можно отрегулировать так, чтобы он соответствовал толщине булочки для гамбургера. Машина подходит только для белых булочек с определенным содержанием сахара. 

• Мини-фритюрница. Маленькая фритюрница настольного типа может приготовить горячий хрустящий картофель-фри, чтобы сопровождать гамбургеры. Электронная фритюрница удовлетворяет требованиям быстрого нагрева, удобна в использовании и легко поддерживает чистоту окружающей среды. Нагрев масла для обжаривания контролируется с помощью электроники, и вы можете запрограммировать до шести разных периодов жарки.   

Решение 2. Для увеличения мощности. 

Вам нужно сделать много гамбургеров за короткое время? Вы можете сделать это с комбинацией большой контактного гриля, который жарит 12 штук гамбургеров (по 200 грамм) за 140 секунд и рото-тостером, который нагревает и карамелизует булочку для гамбургера в течение 30 секунд. В то же время мощная фритюрница жарит хрустящий картофель для идеального сета «гамбургер с картошкой-фри». Как контактный гриль, так и фритюрница имеют сигнал тревоги, который звучит, когда готовка закончена, и вы уверены, что еда не пережарена. Глубокая фритюрница с автоматической подъемной системой поднимает корзины из масла, когда машина заканчивает работать. 

Решение 3. Классическая бургерная. 

Если вы планируете запуск классического гриль-бара или хотите расширить возможности ресторана за счет бургер-меню, то FKI советует делать ставку на грили и жарочные поверхности, которые позволяют обжарить почти все, что только можно себе представить, и затем собрать стандартный или авторский бургер с необычной комбинацией ингредиентов.
Например, на гриле можно приготовить котлеты, бекон, овощи и т.д. Далее вы можете расплавить сыр, положив его прямиков на горячую мясную котлету. Булочки с начинкой легко поджарить в конвейерном тостере, вы просто положите их на ленту. Тостер является гибким в использовании, как в отношении того, какой тип хлеба вы хотите поджарить, так и сколько времени ему нужно в тостере. Фритюрница обеспечивает быстрое глубокое обжаривание картофеля фри, луковых колец и т.д. 

FKI оборудование для хот-догов 

Компания демонстрируют широкий спектр аппаратов для приготовления хот-догов. У завода подготовлены решения «под ключ» для оснащения кафе, занимающихся продажей горячих сосисок в тесте. 

Для АЗС-станций. Когда люди находятся на бензоколонке, заправочной станции или в магазине shop and go, они легко соблазняются приятными запахами горячей пищи. Вы можете воспользоваться этим, продавая продукты, которые приятно представлены и хорошо пахнут в магазине. Для этого вам потребуется: гриль роликовый, тостер для булочек, конвейерный тостер, жарочная поверхность. Все эти аппараты (разных размеров и конфигураций) представлены в каталоге FKI. Обращайтесь к специалистам «Алтэк» за консультациями. 

Для фудкортов и киосков. Такие точки продажи обычно оснащены оборудованием, которое позволяет сделать классические хот-доги, с жареными и вареными колбасками, французские хот-доги и т.д. У FKI есть необходимые аппараты для хот-догов. 

Велосипеды и фудтраки с хот-догами. FKI может сделать многое. И даже мобильную точку по продаже фаст-фуда. Она может быть реализована в виде трехколесного велосипеда или мобильной лавки, фудтрака с горячими сосисками. Внутри устанавливаются грили, подогреватели булочек, жарочные поверхности и любые нужные аппараты. Это хороший пример того, как сделать что-то необычное. Такое кафе сложно пройти мимо. Оно привлекает внимание, подходит для проведения выездных мероприятий, фестивалей, городских пикников и т.д. Ваше кафе и ваша еда будут везде, где есть клиенты. 

Фритюрницы FKI для картошки-фри, картофеля по-французски и картофельных чипсов 

Настольные. Фритюрницы FKI для размещения на столешнице являются хорошим решением, если ваше пространство немного тесное, и требуется мощная фритюрница с легкой эксплуатацией. Настольные аппараты представлены в разных размерах, с одной или двумя корзинами, и с разным количеством киловатт в нагревательных элементах. Покупая фритюрницы FKI, вы получаете машину, которая стабильна в работе и эффективна. Он отвечает всем требованиям скорости и производительности на профессиональной кухне, в магазине или кафе быстрого питания. 

Напольные. Фритюрные фритюрницы FKI делают приготовление жареной пищи легким и управляемым. Вы быстро готовите картофель фри, куриные наггетсы, филе рыбы и подобные продукты для своих клиентов, и они получают свежие и хорошо приготовленные блюда. Напольные версии фритюрниц FKI оснащены мощными нагревательными элементами и, следовательно, быстро нагревают масло и жарят. Они контролируются электронной панелью управления. Это упрощает работу машин, и вы можете запрограммировать до шести разных периодов фритирования.