Компания ITALGI занимается разработкой профессиональных машин для приготовления пасты. Спектр продукции предприятия охватывает все производственные процессы по приготовлению макаронных изделий любого типа: раскатка теста, формовка, нарезка пасты лапшерезками, сушка, наполнение начинками, варка в макарановарках и т.д. В каталоге на сайте «Алтэк» можно найти множество специальных устройств и современных гаджетов бренда ITALGI для приготовления разных видов пасты – для равиоли, ньокки, каппеллетти, аньолотти, кампанелле, феттучини, спагетти и прочих макарон. 

ITALGI – 100% итальянское предприятие

Оно работает на рынке HoReCa c 1985 года. Инженеры компании конструируют и собирают макаронные аппараты разной производительности:

• Ручные и автоматические лапшерезки, макароноварки – для приготовления домашней пасты на кухнях небольших кафе, ресторанов, пиццерий.

• Комбинированные машины и формовочные аппараты для гастрономов, фаст-фуд кафе, лапшичных, отелей и гостиниц.

• Рабочие станции и автоматические линии приготовления свежей пасты и замороженных полуфабрикатов (с начинкой и без) – для крупных пищевых производств, фабрик-кухонь.

Машины ITALGI для пасты – для влюбленных в итальянскую домашнюю кухню

Компания может предложить полный комплект профессионального оборудования для оснащения итальянского ресторана, кафе, лапшичной, где любая паста готовится на глазах клиента с возможность отведать блюдо на месте или взять на вынос.

Месильные машины и экструдеры. Все начинается с замешивания теста, которое можно реализовать с помощью тестомеса, а можно воспользоваться специальным устройством, которое будет не только мешать тестовую массу, но и выдавливать (экструдировать) «макарошки» нужной формы за счет разнообразных насадок для пасты. ITALGI на этот счет может предложить машины производительностью от 3 до 200 кг в час. В целом они работают по одному принципу, но с повышением уровня эффективности расширяется и их дополнительный функционал. Обо всем подробно узнавайте у менеджеров «Алтэк».

Тестораскатки и машины для резки пасты. Эти аппараты делают из идеально вымешанного теста пласты идеальной толщины (в среднем – 5-6 мм, но можно задать и другие параметры), режут их на ровные полотна, из которых в последствии получается либо плоская паста, типа лингуине, либо тесто заполняется начинками для пасты, типа ньокки. У ITALGI есть оборудование, которое может одновременно замешивать тесто двух цветов для пасты «colorata».

Формовщики. Чтобы делать пасту из двух слоев теста с начинками, ITALGI спроектировали несколько серии машин для макаронных изделий с наполнителем – от равиолли и ньокии до пасты типа трофи и кавателли. Они способны:

• выдавать множество различных форматов – от аньолотти до капеллетти посредством замены пресс-формы;

• работать с наполнителями разной консистенции, даже с очень мягкой; 

• формировать тесто различной толщины (как очень тонкое, так и очень толстое);

• использоваться вместе с прессами, насосами и наполнителя других серий ITALGI, что позволит создать непрерывную линию по производству равиоли;
  готовить от 50 до 320 кг пасты в час (в зависимости от медели);

• бесперебойно работать на протяжении многих лет (при должном уходе, мойки, сервисном ТО и замене снашивающихся деталей).

Макароноварки. Для быстрой варки пасты любой формы и размера ITALGI обладает разными вариантами автоматических рабочих станций или попросту пастоварок. Профессиональные установки представляют собой стол, куда встроены различные модули для приготовления пасты,риса, овощей и прочих блюд итальянской и азиатской кухонь: электроварки с корзинами, тепловые мармиты, холодильники и индукционные плиты. Состав и количество тех или иных юнитов зависит от модели оборудования. Если и вы хотите стать пользователем такого оборудования, отправляйте свои запросы менеджерам «Алтэк» по телефону или через он-лайн форму.

Такое комбинированное многофункциональное оборудование, как макароноварочные станции ITALGI Aida, Nabucco, Trovatore, Otello, Turandot, Traviata, Tosca, Rigoletto – обладает массой преимуществ:

• Экономия места

• Удобство использования

• Высокая эффективность

• Высокая скорость обслуживания

• Элемент шоу – подходит для установки в зале ресторана, на открытой кухне

• Широкий функционал и возможность реализовывать одновременно разные кухни, например, Европу и Азию

В арсенале компании есть и непрерывные линии по производству готовых блюд – от процесса замешивания теста, формирования блюда с термической обработкой до его упаковки.

Сушильные шкафы для пасты и макарон – для адептов аутентичных блюд

В связи с повышающимся вниманием профессиональной публики к натуральным эко-продуктам и всем естественным фермерским инициативам, типа сухая выдержка мяса, производство своего сыра, выращивание свежей зелени прямо в ресторане и т.д., особого внимания заслуживают шкафы ITALGI для сушки домашней пасты. Они бывают передвижными и статичными. Различаются по уровню загрузки. Самая маленькая версия – EC20 MINI с загрузкой 20 рамок. Его размеры: 135* 70*175 (высота) см. 

Заинтересовало что-либо из продукции ITALGI? Задавайте свои вопросы и оформляйте он-лайн заказы на сайте «Алтэк».