Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77

Санкт-Петербург
Ваш город:
Санкт-Петербург (Санкт-Петербург)
Нет
Да

LLOYDPANS

LLOYDPANS, сетки и противни для пиццы, формы с дырочками, лотки для теста, емкости для выпечки, термосумки для доставки пиццы, еды, купить

LLOYDPANS (Lloyd Industries, LLC) – производитель коммерческих решений для выпечки пиццы, хлебопекарной и ресторанной промышленности. Компания ориентирована на разработку и реализацию аксессуаров, инвентаря для пиццы. Все они создаются на заводе площадью 24384 кв.м. в Спокане, штат Вашингтон, с 1986 года. Там происходят все производственные процессы, включая формование металла, анодирование твердого покрытия и отделку PSTK. 

58.png

Сетки и противни для пиццы LLOYDPANS 

Преимущество бренда состоит в том, что в каталоге можно найти буквально весь инструментарий для качественного приготовления пиццы в условиях общепита – от сервировочных подносов до транспортировочных тележек-шпилек для перевозки готовых блюд из, к примеру, горячего цеха в упаковочный. 

Сервировочные противни и пекарские – в чем разница? LLOYDPANS предлагает 2 варианта блюд для пиццы – для подачи на стол и непосредственно для выпечки. Основное различие между поддонами для выпечки и обслуживания заключается в толщине металла, перфорации и вариантах отделки. Пекарские поддоны LloydPans изготавливаются из алюминия толщиной 14 мм, а сервировочные лотки производятся из сверхлегкого алюминия 18-ого калибра. Стандартные блюда для сервировки доступны только из голого (неанодированного) алюминия. В то время как поддоны для выпечки выпускаются и из «голого» алюминия, и из металла с покрытием Tuff-Kote. Конструкционно они могут быть как со сплошной, так и с перфорированной поверхностью. Какие сетки для пиццы лучше выбрать? Ответ полностью зависит от пиццамейкера и его ваших предпочтений. Это как выбирать между шоколадным и ванильным мороженым – у каждого свой вкус. 

60.png

LLOYDPANS Quik-Disks® и Hex Disks для выпечки пышной пиццы в американском стиле 

Этот инструмент удобен тем, что благодаря высоким бортикам (как у пекарских форм для пирогов) лепешку для пиццы гораздо удобнее формировать и обрезать излишки теста по краям. Что касается того, следует ли выбирать форму со сплошной поверхностью или перфорированную, решение зависит от того, какой тип пицца-краста вы хотите получить. Сплошная подойдет для более мягкой, маслянистой корочки (как у пирогов). Формы с перфорацией способствуют более сильной прожарке лепешки за счет постоянной циркуляции воздуха. В любом случае, мы рекомендуем посуду LLOYDPANS с защитным покрытием Tuff-Kote® PSTK. С его помощью пицца выпекается быстрее, нежели на голом алюминии. 

  • Сетки для пиццы LLOYDPANS Quik-Disks® и Hex Disks для быстрого выпекания пиццы 

  • Это оригинальная разработка компании, которая позволяет заменить стандартные сетки для пиццы. И вот почему:
    Долговечность. В отличие от привычных пиццерийных экранов, Quik-Disks® и Hex Disks выглядят как новые даже после многократного использования. Во многих пиццерий в США они служат по 15 лет и все еще отлично работают. 

  • Не требуется предварительная обработка. Сетки Quik-Disks® и Hex Disks от LLOYDPANS готовы к использованию сразу после их распаковывания. Пиццайоло не нужно проводить процедуру прокаливания в печи до тех пор, пока не исчезнут посторонние производственные запахи – их попросту нет. 

  • Алюминий с анодированным слоем. В отличие от классических пицца-экранов, Quik-Disks® и Hex Disks имеют специальное покрытие – анодированный слой, за счет которого они быстрее нагреваются и выпекают, при этом быстрее остывают. Это отличная новость для повышения пропускной способности, когда дело доходит до «голодных» выходных с большим количеством посетителей в пиццерии. 

  • Ударопрочность. Именно эта разработка компании рассчитана на активную эксплуатацию в пиццериях. 

  • Сетки LLOYDPANS «Джамбо» для быстрой выпечки большой круглой пиццы. Выполнены из аннодированного алюминия, надежные и прочные, они подходят для приготовления пиццы диаметром от 22 до 36 дюймов (от 55 до 91 см). 

Глубокие лотки для «детройтской» пиццы и формы с дырочками

Какую глубокую форму для пиццы выбрать? Итак, если вы готовите прямоугольную «американскую» или «детройтскую» пиццу квадратной формы с толстой зажаренной корочкой (похожую на домашний пирог), и хотите избавиться от необходимости в приобретения крышек (когда происходит расстойка теста), то выбирайте глубокие прямоугольные емкости с внутренним кольцом. Оно обеспечивает зазор между тестом, увеличивающимся в объемах в процессе расстойки, и бортиком. Лотки можно ставить друг на друга, не опасаясь, что поднявшееся тесто прилипнет ко дну верхнего лотка. 

Если вы ищите пекарские формы для выпечки пышной круглой пиццы с плотной корочкой, выберите одну из глубоких моделей с «дырявым» дном. Отверстия способствуют быстрому пропеканию теста, образованию равномерно прожаренной корочки и выведению излишков пара. 

56.png

Гастроемкости и противни LLOYDPANS для пекарен и кондитерских

Пиццерийные печи способные готовить не только пиццу. Так почему бы не воспользоваться этим? LLOYDPANS создает решетки и формы для разных блюд – запеканок, жульенов, куриных крылышек, мясных ребрышек и прочего. 

Ножи для пиццы и доски LLOYDPANS: 

  • Нож Equalizer® для мультинарезки. Позволяет мгновенно нарезать одно блюдо на несколько одинаковых порций. 

  • Круглые ножи для пиццы. 10-ти сантиметровое круглое лезвие из нержавеющей стали с эргономичной рукояткой – любимый инструмент пиццамейкеров. 

  • Нож для пиццы «Полумесяц». Или резак. Изготавливается из нержавеющей стали AISI 304. Имеет удобную ручку, гарантирующую безопасность использования. Легкий, с хорошим сцеплением с поверхностью нарезки. Ускоряет операцию по нарезанию большого количества пицц. 

  • Ко всем режущим инструментам можно приобрести специальную точилку, которая продлит службу пицца-ножей.

  • LLOYDPANS доски производятся из специального деревянного волокна толщиной ¼ дюйма (0,635 см). Устойчивы к повреждениям, порезам и пятнам. Их можно мыть в посудомоечной машине. Выпускаются разные по форме варианты: круглые доски для пиццы, прямоугольные, с ручкой или без. 

Archive-Images-8456409.jpg

Лопаты LLOYDPANS для пиццы и хлеба 

Многофункциональные лопаты для работы с пицца-печами обеспечивают быструю и удобную загрузку-выгрузку блюд из печи (конвейерной или электропечи). Подбирать модель следует, исходя из длины рукоятки (есть 3 варианта длин). У длинных лопат ручка выполняется из дерева, у мини-лопат – из композитного материала без заклепок. Также в каталоге LLOYDPANS есть специальная длинная стека, которая позволяет быстро добираться до дальнего угла печи, проверять готовность теста, не повреждая его и начинку. 

Купить аксессуары для доставки еды и пиццы LLOYDPANS на сайте «Алтэк»

   В ассортименте компании можно найти все, что нужно для работы с этим блюдом: 

  • Соусники и половники 

  • Сумки для пиццы. Этот специальные термосумки для доставки пиццы с теплоизоляцией. Вмещают до четырех 40-сантиметровых или трех 45- сантиметровых пицц. Надежная термоизоляция сохраняет температуру и вкус продуктов без образования влаги. 

  • Тележки для пиццы Rolling Tower. Высота почти 170 см позволяет вмещать до 34 противней с пиццей (43*43 см). Расстояние между уровнями – почти 4 см. габариты этого оборудования можно устанавливать индивидуально при заказе. Тележки комплектуются 12-ти сантиметровыми колесиками и дверцей в морском исполнении. Большинство тележек для пиццы и хлебобулочных изделий построены из голых алюминиевых рамок, что приводит к появлению на них и на самих гастроемкостях следов ржавчины и окисления (черные следы). LLOYDPANS изготавливает тележки из нержавеющей стали, которые устойчивы к механическим повреждениям и химическим реакциям, а также безопасны для продуктов питания.