MERCO – инновационное оборудование, позволяющее поддерживать готовые блюда в теплом состоянии без доготовки. Производится в США с 1940-х годов с использованием технологий инфракрасного излучения. В 1995 году бренд присоединился к группе WELBILT, занимающейся коммерческим пищевым оборудованием для предприятий питания и торговли. 

MERCO MAX – это симбиоз мармита, теплового шкафа и витрины. Поставляются модели с одним и четырьмя контейнерами. Каждый бокс герметичен, защищен от потери влаги, имеет независимое управление. Теплопередача осуществляется благодаря нагреву сверху и снизу. Аппараты обеспечивают неизменное качество, свежесть и длительность хранения. Даже в часы пик у вас всегда будут горячие блюда.

MERCO – тепловые шкафа, витрины для бургерных, фаст-фуда, ресторанов

Такой кухонный гаджет актуален, к примеру, для бургерной. MERCO тепловой шкаф состоит из ящичков, где размещают готовые ингредиенты для приготовления гамбургера – котлеты, булки, картофель фри, бекон и прочие компоненты, которые всегда нужны в теплом или горячем состоянии. Каждый ящик поддерживает выставленную температуру, гарантируя оптимальное сохранение органолептических свойств как продуктов во фритюре, так и более мягких, сочных продуктов. Таким образом, при поступлении заказа на кухню, у повара всегда будут уже готовые нужные составляющие бургера под рукой. Без «запары» и суеты в условиях большого потока клиентов. В моменты, когда становится больше свободного времени, персонал может дополнить запасы заготовок. И шкафы MERCO также сохранят новую партию в свежем виде.

Преимущества оборудования MERCO для точки питания:

• Возможность заранее сделать горячие заготовки и не тратить время в течение рабочий смены.
• Продукты хранятся при подходящем температурном режиме. Сохраняется их вкус.
• Все ингредиенты для блюд находятся у повара под рукой.
• Сокращение количества пищевых отходов.

Станция хранения жареных блюд

Сократите отходы, увеличьте прибыль, продлив жизнь ваших продуктов!

Благодаря универсальной системе делителей станция хранения жареной пищи MERCO может поддерживать различные жареные продукты при их пиковой температуре подачи. Температура воздуха, контролируемая изнутри, направляется поверх жареных продуктов с использованием технологии Therma-Lock ™, чтобы поддерживать оптимальную температуру и свежесть продукта.

Станция MERCO Fried Food Holding имеет прочную конструкцию из нержавеющей стали, обеспечивающую исключительную долговечность, эстетичность и чистоту. Лоток для продуктов, лоток для жира и разделители продуктов легко снимаются для быстрой очистки. Блоки оснащены прочными компонентами и центральным переключателем на передней панели, что обеспечивает долговечность в соответствии с требованиями промышленной кухни. MERCO выпускается в 3-х размерах в настольном исполнении и в 3-ех вариантах встраивания. Помещается на любой кухне!

MercoMax ™ тепловые шкафы

Подогреваемые шкафы MERCO хранят продукты горячими, свежими и готовыми к легкой сборке блюд. Эксклюзивный дизайн системы обдува обеспечивает большую гибкость в выборе вариантов для большего разнообразия меню. Простая конструкция и понятные функции управления сокращают время, затрачиваемое сотрудниками на уборку и обучение. Удовлетворенность клиентов увеличивается за счет того, что им они получают блюда высокого качества за короткие сроки.

MercoMax ™ тепловые витрины с конвекцией и контролем за состоянием лотков

Инновационные шкафы MERCO со встроенным сенсорным экраном помогают эффективно управлять работой кухни. Легко программируются и настраиваются под конкретное меню на точке питания.
Интуитивно понятное управление облегчает пользование устройством даже при условии работы малоопытного персонала. Красочные дисплеи хорошо просматриваются со всей кухни, что позволяет пользователям быстро визуализировать состояние пищи. Сенсорные экраны можно использовать даже в кухонных перчатках.

Merco Visual Holding Cabinet заботятся о поддержании качества продуктов, сохраняя при этом широкий ассортимент блюд.

CareCodes содержит всю ключевую информацию об оборудовании – обучение, запчасти, аксессуары и сервисная информация. Все это доступно владельцу с любого смартфона или подобного девайса.