Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77

Санкт-Петербург
Ваш город:
Санкт-Петербург (Санкт-Петербург)
Нет
Да

Mondial Forni

Пекарские печи MONDIAL FORNI – оборудование для пекарен, магазинов, сетей, хлебозаводов. Ротационные, подовые, электрические и газовые печи. Доставка, установка по РФ.

Барное оборудование

Италия www.mondialforni.it

MONDIAL FORNI – ротационные печи, пекарские шкафы для расстойки и выпечки 

MONDIAL FORNI занимается производством оборудования для пекарен, пиццерий и кондитерских. Компания является традиционным семейным предприятием, принадлежащим не одному поколению итальянской семьи Бенини. Появившись на рынке профессионального пекарского оборудования в 1947 году, она и сегодня продолжает укреплять свои позиции среди производителей ротационных печей и пекарских шкафов, обновляя ассортимент и улучшая качество выпускаемой продукции. 

Центральный офис MONDIAL FORNI и основное производство располагаются в Вероне, Италии. Оборудование для выпечки поставляется почти в 30 стран мира. Корпоративными клиентами компании являются 25000 оснащенных пекарских производств, в том числе: Ашан, Walmart, Carrefour и многие другие международные сети супермаркетов и компаний розничной торговли. 

Одним из больших достижений, помимо поиска путей снижения расхода энергии, ограничения выбросов отходов, оптимизации ресурсов для более эффективного снабжения производства, компании считает установку инновационной фотогальванической панели площадью 12500 м2. Она способна обеспечить до 60% электроэнергии, необходимой для нормального функционирования предприятия. 

Таким образом, MONDIAL FORNI постоянно работает над реорганизацией и рационализацией процессов в компании в целях поддержания стабильно высокого качества продукции. 

59468235_139277080495084_626014575786649086_n.jpg

Оборудование для пекарен, цехов, кондитерских, супермаркетов 

Работая более 65 лет в сфере оборудования для пекарен, компания хорошо изучила потребности пекарей и кондитеров разных стран, так что на сегодняшний день может предложить оптимальные интегрированные решения для каждого этапа производства хлебобулочных изделий – от замеса теста до выпечки. 

Ассортимент продукции MONDIAL FORNI разделен на 3 основные линейки: 

  • Аппараты для формирования теста и создания тестозаготовок – различные тестомесы, тестоделители и тестоокруглители. Все эти функции объединены в одной линии для крупного хлеба серии CBL. Она предназначена для небольших и средних производств, крупных сетевых магазинов, поскольку позволяет получить максимальный результат при небольших размерах занимаемой площади. 

  • Аппараты шокового охлаждения и заморозки и расстоечные шкафы – предназначены для хранения заготовок, предварительной расстойки теста, кристаллизации шоколада. Разные модели обладают различной вместимостью и количеством камер. Позволяют контролировать процесс созревания теста и получать продукцию высокого качества вне зависимости от условий окружающей среды. 

  • Электрические и газовые ротационные печи – направление, в котором особенно преуспела компания. 

В ассортименте оборудования, производящегося на фабрике, можно найти оптимальное решение для любого проекта, связанного с выпечкой хлебобулочных изделий: индустриальные линии для хлебозавода, печи для мини-пекарни или магазина. Для ресторанов «Алтэк» рекомендует мини-ротационную печь Slim.

Печи MONDIAL FORNI обладают рядом преимуществ:

  • Компактные размеры без ущерба объему производства. 
  • Простое управление, понятное даже малоопытному персоналу. 
  • Высокое качество выпекания. 
  • Надежность и долговечность вкупе с относительно невысокой ценой.
46.jpg

Ротационные печи серии Techno с вращающейся тележкой 

Печи Techno предназначены для выпечки на пекарских листах и формах. Поставляются в газовой и электрической версии. Максимальная температура выпекания в этих печах составляет 300 °С. Парогенератор располагается сзади печи и выполнен из стали. Пароудаление осуществляется автоматически через электромагнитный клапан. 

Они доступны в трех версиях: Active, Logic и Energy. Разница состоит в возможности программировать работу печи через панель управления и количестве программ (от 99 – у Logic до 200 – у Energy). Во всех моделях установлен стальной парогенератор с каскадной подачей воды. 

Печи Techno с префиксом RSX означают, что газовая горелка (ТЭНы) располагаются сбоку или сзади корпуса. В версии FSX горелки установлены сзади или спереди для более удобного размещения на производстве. 

Ротационные печи серии Rotor c конвекцией воздуха – Slim и Basic 

Печи MONDIAL FORNI серии Rotor выпускаются в двух версиях: Slim и Basic. Рабочая камера и двери печей обеих версий выполнены из нержавеющей стали с уплотнением двери по всему периметру и стеклом. Могут подключаться к газу или электричеству. Тележки для выпечки крепятся сверху с помощью крюка. Максимальный поднимаемый вес – 80 кг у Slim, 100 кг – у Basic. Вращаются с помощью мотора-редуктора с заранее установленным ограничением вращающего момента. Каскадный парогенератор из прочной стали расположен на задней стенке печи. Оба варианта печей оснащаются коробом с вытяжным вентилятором. 

Ввиду наличия широкого ассортимента аппаратов с разным набором функций, пользователь (ресторатор, пекарь, шеф-повар) может выбрать «свою печь», исходя особенностей бизнеса, формата общепита, объемов производства.

Стильный дизайн и привлекательный внешний вид оборудования позволяют установить его в торговом зале или на открытой кухне ресторана. Это создает дополнительный wow-эффект, привлекает гостей, формирует у них лояльность (клиенты видят, как готовят хлеб, багеты, булочки на заказ) и повышает спрос на свежеиспеченные изделия.