Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77

Санкт-Петербург
Ваш город:
Санкт-Петербург (Санкт-Петербург)
Нет
Да

UNOX

UNOX — оборудование для кафе и ресторанов. Пароконвектоматы, конвекционные печи, расстоечные и пекарские шкафы. АЛТЭК — официальный дилер и сервис-партнер.

Италия www.unox.com

Итальянская компания UNOX специализируется на выпуске теплового оборудования – пароконвектоматов и конвекционных печей. Фабрика была образована в 1990 году и с самого начала заняла лидирующие позиции среди производителей профессиональных печей.

Компания постоянно проводит исследования рынка HoReCa и адаптирует свою продукцию к требованиям и условиям работы своих клиентов, которыми являются шеф-повара, кондитеры, пекари, бармены и продавцы. UNOX доверяет мнению своих клиентов, что делает компанию идеальным партнером для сотрудничества.

В настоящее время компания располагает широкой сетью дилеров, предлагая свою продукцию для ресторанов и кафе более чем в 85 странах мира. Качество оборудования UNOX подтверждено многочисленными международными сертификатами.

Высокотехнологичное оборудование этой марки используется в разных сферах – в кондитерских, пекарнях, кафе, пиццериях, ресторанах и заведениях фаст-фуда. Каждое из этих производств обладает своими характеристиками и потребностями. Прислушиваясь к запросам клиентов, UNOX расширяет гамму своей продукции и предлагает готовые решения для заведений любого формата. Это простое, интуитивное оборудование задумано для того, чтобы стать эффективным и функциональным инструментом для шеф-поваров на профессиональной кухне, и гарантирует высокие результаты приготовления любых блюд.

Специалисты компании UNOX руководствуются следующими принципами деятельности: функциональность, удобство, экономичность, простота в эксплуатации, использование новых технологий и последних достижений индустрии питания. Инновационные разработки компании подтверждены многочисленными патентами.

Ассортимент оборудования

Профессиональное оборудование UNOX создано специально для удобства работы клиентов. Благодаря качеству и простоте эксплуатации, аппараты этой марки используются на кухнях разных заведений от небольших кондитерских до крупных ресторанов и гостиничных сетей. С помощью широкой гаммы аксессуаров можно создавать исключительно уникальные решения, которые подойдут конкретному заведению с его индивидуальными потребностями.

Производство компании началось с печей Arianna и Roberta, на основе которых работают современные конвекционные печи LineMicro. На протяжении почти 25 лет компания успешно создает целый ряд комбинированных печей и пароконвектоматов.

Линейка MIND.Maps™

включает

  • 2 версии пароконвектоматов – CHEFTOP MIND.Maps™ ONE и CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS;
  • и 2 варианта конвекционных пекарских печей – BAKERTOP MIND.Maps™ ONE и BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS.

В результате внедрения интеллектуальных панелей MIND.Maps™ PLUS и MIND.Maps™ ONE управление оборудованием становится таким же простым и интуитивно понятным, как владение любым современным гаджетом. Пользователь получает максимальный контроль процесса приготовления и полную свободу для творчества. Помимо неограниченных кулинарных возможностей, преимущество этой серии заключается в широком модельном ряде и разнообразных вариантах исполнения: кроме традиционных моделей пароконвектоматов на 6-10-20 уровней под гастроемкости GN 1/1 или GN 2/1, есть печи, рассчитанные на 5 и даже на 3 гастроемкости GN 1/1.

Линейка ChefTop™

– это инновационный продукт, в котором воплощены все лучшие запатентованные технологии компании. Ее уникальность в том, что в процессе разработки приняли участие ведущие шеф-повара и исследовательские институты мира.

  • Пароконвектоматы этой линейки поставляются в газовом и электрическом вариантах.
  • Они работают в разных температурных режимах от 70 до 260 °C. С их помощью можно жарить, готовить на гриле, на пару, выпекать хлебобулочные изделия, осуществлять приготовление в вакуумной упаковке и многое другое.
  • Оборудованы направляющими с гастроемкостями, количество которых варьируется от 3 до 20 штук.
  • Оснащены различными функциями, облегчающими работу операторов: поддержание температуры «Hold», охлаждение рабочей камеры, возможность запоминать до 70 программ приготовления.

Линейка ChefLux™

подойдет для традиционных способов приготовления, так как включает самый необходимый набор функций без всяческих излишеств. Печи этой линейки обеспечивают равномерное приготовление блюд при любом уровне загрузки. Аппараты ChefLux производятся в нескольких вариантах: на 7, 12 и 20 гастроемкостей.

Линейка BakerTop™

– это многофункциональные пароконвектоматы, которые нашли широкое применение в кондитерском производстве и на хлебобулочных предприятиях во всем мире. С помощью этих аппаратов можно выпекать хлеб, круассаны, пиццу, разнообразные изделия из бисквитного и слоеного теста, профитроли, кексы и куличи. Их вместимость составляет от 4 до 16 гастроемкостей.

Линейка BakerLux™

представляет конвекционные печи с пароувлажнением, которые активно применяются в хлебопекарном производстве. Они созданы специально, чтобы оптимизировать основные процессы выпечки. Их преимущество в простоте эксплуатации, которое обеспечивается благодаря электронной панели управления. Печь запоминает часто используемые программы и предлагает наиболее эффективные режимы выпекания замороженного хлеба и кондитерских изделий. Конвекционные печи их этой линейки способны вмещать 6, 10 или 16 гастроемкостей и чаще всего устанавливаются в супермаркетах и на кондитерских производствах.

Оборудование линейки LineMiss™

– это простые и функциональные пекарские шкафы, в которых соединилось высокое качество приготовления больших конвекционных печей и компактные размеры. Простота и совершенство – это основные признаки оборудования марки UNOX.

В соответствии со своим названием, печи линейки LineMicro™

отличаются небольшими размерами, изящностью форм и высоким качеством производимых блюд. Равномерное выпекание, получение золотистой поджаристой корочки, совершенная обработка замороженных продуктов – это то, что наверняка оценят пекари и кондитеры. Бесшумность, безопасность и мощность – покорят любого клиента.

SpidoCook™

– это линейка контактных грилей производства UNOX. Они подойдут как для заведений фаст-фуда, так и для ресторанов с большой проходимостью. Грили оснащены стеклокерамической жарочной поверхностью, на которой можно с одинаковой эффективностью запекать мясо, рыбу или овощи, а также готовить горячие бутерброды и сэндвичи. При этом они максимально безопасны и, что не менее важно, удобны в уходе. Наряду с элегантным дизайном, компактными размерами и экономичностью, контактные грили UNOX отличаются высокой производительностью и качеством конечного продукта. В зависимости от модели, поставляются с гладкой или рифленой жарочной поверхностью.

Технологии

UNOX верит в инновационные технологии и уделяет большое внимание разработкам и поискам новых решений, направленных на улучшение процесса приготовления. В компании всегда прислушиваются к мнению операторов рынка и пожеланиям клиентов. Такой подход помогает ей всегда быть среди лидеров по производству конвекционных печей и пароконвектоматов. На сегодняшний день фабрика уже имеет ряд запатентованных инновационных технологий:

  • AIR.Maxi™ обеспечивает равномерность выпекания на всей поверхности противня.
  • AIR.Plus гарантирует правильное распределение теплого воздуха и равномерное приготовление в любой точки камеры.
  • ADAPTIVE.Clima распознает количество продукта в камере и самостоятельно корректирует программу приготовления.
  • STEAM.Maxi™ – технология, помогающая достигать высоких результатов приготовления блюд на пару.
  • STEAM.Plus отвечает за поддержание необходимого уровня влажности в камере.
  • DRY.Maxi™ позволяет готовить без влажности, когда продукту нужно придать хрустящую корочку.
  • DRY.Plus быстро удаляет излишек влаги в камере, препятствует потере веса конечного продукта.
  • Rotor.KLEAN™ автоматизированная система ухода и чистки оборудования.