• Производитель
  MARANA FORNI
• Длина (мм)
  2 950
• Ширина (мм)
  2 450
• Вес нетто (кг)
  3 200

2500 кг подвешены в пузыре: это может показаться иллюзией, но с 2011 года это стильная реальность от Marana Forni. Ее можно подвесить к потолку или поставить на землю, стоящей на пьедестале.
Данная модель - напольная, располагается на спецальном пьедестале.
Печь, которая обязательно привлечет внимание, в том числе благодаря своей отделке в «индустриальном» стиле.
Вместимость: 13 пицц диаметром 330 мм, или 21 пицца диаметром 260 мм, или 5 пицц диаметром 500 мм
Диаметр дымохода: 250 мм
Расход топлива для разогрева: 9,1 кг дров в час
Расход топлива для готовки: 5,3 кг дров в час
Поверхность для приготовления - ROTOFORNO вращающаяся поверхность
Поверхность ROTOFORNO выоплнена из огнеупорного материала высокой плотности, чтобы обеспечить превосходное тепловое воздействие и является микроперфорированным для обеспечения наилучшего приготовления пищи.
Благодаря вращению варочной поверхности, изобретенной Marana® Forni, Rotoforno - неутомимый помощник для приготовления пиццы.
Специальная микроперфорированная конструкция варочной поверхности, позволяющая вытеснять кулинарную влагу из пиццы и осаждать муку, а также конструкционный материал варочной поверхности высокой плотности, обеспечивающий превосходное накопление тепла, обеспечивают лучшее, более чистое и ароматное приготовление.
Конструкционный материал варочной поверхности имеет впечатляющую удельную массу 2800-3200 кг / м3 по сравнению с классическим огнеупорным материалом, весящим 1800-2200 кг / м3. Это позволяет лучше аккумулировать тепло и получить превосходный тепловой эффект «маховика».
Тип инертного огнеупорного материала, используемый для варочной поверхности, около 6 раз более устойчив к истиранию, чем порфира и является, таким образом, более устойчивым к образованию повреждений при соскабливании пиццы лопатой по сравнению с обычными огнеупорными материалами.
Поверхность с микроперфорацией быстро накапливает больше тепла
Панель управления Rotolight:
Вращение поверхности
Отображение температуры;
Отображение времени приготовления;
Звуковой сигнал в конце времени приготовления;
Регулируемая скорость вращения под конкретные нужды;
После того, как настройки заданы, для управления духовкой достаточно одного джойстика.
Печи предназначены для транспортировки и установки в местах с дверьми шириной не менее 70 см.
Предварительно собранные печи можно загружать на грузовики при соблюдении инструкций по креплению, и после остановки транспортного средства их можно вводить в эксплуатацию.
Около 30% тепла, вырабатываемого древесиной, поступает от тлеющих углей. Поскольку 10 кг древесины вырабатывают около 36-37 кВт в час, мы говорим о целых 12 кВт / ч, обеспечивая доступность огромного количества тепла.
Благодаря TurboLegna - дополнительному пространству под варочной поверхностью - угли используются как полноценный источник дополнительного тепла, БЕЗ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ ЗАТРАТ, тем самым обеспечивая более горячую духовку и варочную поверхность с меньшим количеством дров. Зола также попадает в отдельный ящик, тем самым помогая повару, готовящему пиццу, содержать в чистоте поверхность готовки.
Дрова - это классическая традиция приготовления пиццы.
Marana® Forni предлагают андирон (решетка для поддержки дров) из нержавеющей стали AISI 321 жаропрочный, стойкий к высоким температурам.
Благодаря еще одному патенту Marana® Forni угли, образующиеся при сгорании, можно использовать в качестве дополнения к нагреву варочной поверхности, перемещая их в TurboLegna.
Одно из нововведений, реализованных Marana® Forni, заключалось в перемещении андирона сбоку от варочной поверхности, тем самым разделяя зоны приготовления и горения с помощью плиты.
Древесина подается в духовку через дверцу духовки сбоку от отверстия камеры для приготовления пиццы, чтобы она не проходила над варочной поверхностью.
Этот патент Marana® Forni помогает поддерживать вашу кухонную поверхность в идеальной чистоте.