BAKERTOP MIND.Maps PLUS - это
интеллектуальные пароконвектоматы для свежей
или замороженной выпечки и хлебобулочных
изделий. Автоматические циклы выпечки и
интеллектуальные функции, включая управление
приготовлением с использованием искусственного
интеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps
PLUS фундаментальным инструментом для
вашей профессиональной пекарни. В сочетании
с расстойками LIEVOX и подовыми печами
DECKTOP, позволяет создавать универсальные и
многофункциональные пекарные станции.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапозоне 30 C - 260 C
Комбинированный режим 35 C - 260 C со STEAM.Maxi от 30% до 90%
Режим выпекания с влажностью 48 C - 260 C и STEAM.Maxi от 10% до 20%
Режим с пароувлажнением 48 C - 130 C со STEAM.Maxi 100%
Режим выпекания с сухим воздухом 30 C - 260 C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100%
Готовка с параметром Delta-Т с термощупом
Многоточечный термощуп MULTI.Point
ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Технология MIND.Maps: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением
Программы: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме.
CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукт, который нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить
MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов
MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
AIR.Maxi: несколько реверсивных вентиляторов
AIR.Maxi: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
DRY.Maxi: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем
DRY.Maxi: выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 C - 260 C
STEAM.Maxi: получение пара в диапозоне 35 C - 130 C
STEAM.Maxi: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 C - 260 C
технологии Unox Intelligent Performance
ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
Protek.SAFE: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери
Protek.SAFE: расход газа в зависимости от реальных потребностей
Protek.SAFE: тройное стекло на двери
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе)
Rotor.KLEAN: контейнер для моющего средства, встроенный в печь
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли
Изменение направления открытия двери, даже после установки
Положение фиксации двери при 60-120-180
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
SMАRT.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования
Температура предварительного разогрева до 260 C
Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа)
Режим теплового шкафа HOLD и непрерывного функционирования INF
Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора
Единица измерения температуры в C или F
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены
Камера печи освещается внешней LED лампой
Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
Лоток с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери
Прочная конструкция с использованием инновационных материалов
Бесконтактный датчик открытия двери
Система автодиагностики ошибок и неисправностей
Защитный температурный термостат
Открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери
Толщина двери 70 мм
L-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
ВЫСОКОПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ГОРЕЛКИ
Spido.GAS: подходит для газов типов G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
Spido.GAS: высокопроизводительные прямые теплообменники для симметричного распределения тепла
Spido.GAS: прямые теплообменники для простоты обслуживания
Количество уровней 10 600х400
Растояние между уровнями 80 мм
Техническое описание
860x967x1163мм, 1,4кВт, газовая мощность 25кВт, 220В, 10*600х400, панель управления PLUS
УСТРОЙСТВО ДУШИРУЮЩЕЕ UNOX XHC001 для XEBC/XEVC
150х20х30, 1кг
Показать еще
Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области
- Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
- Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
- Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
- При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
- Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.
Доставка по России
- Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
- Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
- Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
- Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.
- Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
- Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.
- Пуско-наладочные работы «под ключ»
- Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
- Услуги по профилактике
- Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
- Гибкая система обслуживания
- Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя
Файлы
Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.
По всем вопросам обращайтесь по телефонам:
Бесплатный номер по всей России: 8 800 333-95-77
+7(812) 703-11-77 в Санкт-Петербурге
+7(495) 589-25-91 в Москве
В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.
Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.
Поддержка дилеров
Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:
- Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
-
Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
-
Грамотную ценовую политику
-
Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
-
Консультации технологов и бренд-шефов
-
Персонального менеджера
-
Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи
Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:
- Отсрочку платежа
-
Резервирование товарных позиций без 100% оплаты
Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!