Тепловое оборудование для профессиональной кухни – это, прежде всего, электрические и газовые плиты, жарочные поверхности, вар...
Тепловое оборудование для профессиональной кухни – это, прежде всего, электрические и газовые плиты, жарочные поверхности, варочные котлы, фритюрницы и многое другое, без чего нельзя обойтись в горячем цехе любой столовой, кафе или ресторане.
Тепловые поверхности предназначены для поддержания в горячем состоянии различных блюд, таких как пицца, блины, котлеты мясные и рыбные стейки и т.д. Тепловые поверхности изготовлены из нержавеющей стали, рабочая температура от 0 °С до +90 °С. Некоторые модели тепловых поверхностей выпускаются с инфракрасным подогревом.
Тепловые поверхности входят в состав тепловых линий. По способу обогрева тепловые поверхности делятся на газовые и электрические. Размеры тепловой поверхности позволяют удобно размещать их на прилавках и барных стойках.
Ухаживать за тепловой поверхностью очень просто, после готовки ее достаточно протереть влажной губкой, смоченной моющим средством. Желательно, чтобы это было специальная жидкость для очистки, но можно обойтись обычным средством для мытья посуды.