Холодильные столы – это столы, которые совмещают в себе функции холодильного шкафа и рабочую поверхность – стол, необходимый для п...
Холодильные столы – это столы, которые совмещают в себе функции холодильного шкафа и рабочую поверхность – стол, необходимый для приготовления пиццы
Холодильные столы используются для хранения и разморозки продуктов питания, а также для разделки мясных полуфабрикатов, салатов и других продуктов. Это особенно важно для заведений с небольшими кухнями.
В нем все предусмотрено для удобства поваров: гладкая охлаждаемая столешница для раскатки, изготовленная из камня, гранита или мрамора. Эти материалы больше всего подходят для раскатки теста для пиццы. Кроме этого столы холодильные для пиццы оснащены гастроемкостями для хранения наполнителей, охлаждаемыми секциями с внутренними размерами, оптимизированными для размещения противней с тестовыми заготовками.
Столы для пиццы аналогичны по конструкции саладеттам и отличаются тем, что заготовки пиццы хранятся в охлаждаемом объеме в выдвижных ящиках с особым климатическим режимом.
Такой стол оборудуется встроенным холодильным агрегатом, который обеспечивает циркуляцию охлажденного воздуха и поддерживает определенную рабочую температуру в диапазоне от -2°C до +10°C , что гарантирует длительную сохранность компонентов. Некоторые модели оборудованы электронным блоком управления, который обеспечивает нужный режим охлаждения.
Разработанный для удобства поваров, холодильный стол делает процесс приготовления пиццы максимально комфортным. Столы холодильные для пиццы дают возможность организовать компактное и эргономичное место для приготовления пиццы.
