Объем: 59 дм2, 150 литров
Порций на раздачу: 100-500
Функции
iCookingSuite, интеллектуальный помощник с 6 режимами работы: Мясо, Рыба, Овощи и гарниры, Яичные блюда, Молоко и десерты, Супы и соусы или 5 способов приготовления (варка, жарение, приготовление во фритюре, тушение и Finishing) позволяют легко добиться нужного результата автоматической настройкой идеального процесса приготовления.
Предварительные настройки в соответствии с национальными предпочтениями парамеров приготовления независимо от установленного языка, возможность выбора одной из двух дополнительных региональных кухонь
Низкотемпературное приготовление (также ночью), конфи, приготовление в вакууме (Sous-Vide)
iZoneControl — гибкое разделение дна тигля на зоны с разными температурами
Ручной режим: обработка со свободно регулируемой температурой жидкости, температурой дна тигеля или температурой масла. Диапазон температур: 30 °C–250 °C
Управление энергией iVarioBoost
Создание пользовательских профилей MyDisplay для конкретной конфигурации аппаратов и управления, например, индивидуальный главный экран
1200 свободно программируемых программ, содержащих до 12 шагов, с возможностью выбора названия
Подъемное устройство AutoLift для приготовления в корзинах
Определение рабочей среды в тигеле: ожог маслом невозможен
Приготовление с разницей Дельта-T для щадящего приготовления больших кусков мяса
Щадящее приготовление деликатных продуктов
Подача воды для автоматического заполнения тигеля с точностью до литра
Управление
10,1'' цветной TFT-дисплей с емкостным сенсорным дисплеем, с интуитивно понятными символами и простым интуитивным управлением
Центральный регулятор с функцией "Push" для подтверждения ввода данных
Навигация по меню доступна более чем на 40 языках
«Top 10» избранных наиболее часто выбираемых процессов приготовления и ручных программ iCookingSuite, которые легко отыскать в избранном под звездочкой на главном экране
Цифровая индикация температуры
Отображение заданных и фактических показателей
Цифровой таймер, 0-24 часа, с постоянной настройкой, настройка в формате «ч/мин» или «мин/сек» по выбору
Регулируемый звуковой сигнал и контрастность дисплея
Комплексная контекстная функция поиска и справки
Цифровое руководство пользователя с практическими советами и разнообразными примерами использования, которые можно запустить в виде процессов приготовления непосредственно из руководства
Контроль аппарата с ПК, смартфона или планшета с помощью ConnectedCooking
Характеристики оснащения
Нагревательная система iVarioBoost
Чувствительное и устойчивое к царапинам высокопроизводительное дно тигеля
Термозонд с 6 точками измерения (1 термозонд на тигель)
Спуск воды после варки или очистки непосредственно через встроенный слив в тигеле
Встроенный эргономичный ручной душ с возвратным механизмом, переключаемой струей (точечная и рассеянная струя) и функцией перекрывания воды
Встроенная розетка, 1 NAC 230 B
Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
Магнитный держатель термозонда
Наклон тигеля осуществляется с помощью электроцилиндра
Крышка открывается и закрывается с помощью электроцилиндра
Крышка со встроенной системой подачи воды
iVario 2-XS Pro 2-S Pro L Pro XL
Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
Холодное водоснабжение (вкл. водяной шланг 1,50 м)
Встроенный Wi-Fi-разъем, напр., для подключения к ConnectedCooking
Внутренний и наружный материалы из нержавеющей стали
Гигиена, безопасность труда и эргономика
Рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нагреве масла при обжаривании во фритюре на USB-накопитель RATIONAL для удобного обновления программного обеспечения
Предохранительный ограничитель температуры
Доступ к сервисному пространству спереди
Бесшовный тигель, соответствующий гигиеническим нормам, с закругленными краями
Сертификационные знаки
Декларация о соответствии стандартам: CE
Электробезопасность: SEMKO Intertek, ETL Safety, INMETRO, NOM
Безопасность при обслуживании: GS, EAC, Watermark, IRAM, UA TR
Гигиеническая защита: ETL Sanitation, NSF
Обеспечение качества питьевой воды: SVGW, TZW
Водозащищенность по стандарту IPX 5
Дополнительно оснащен функцией приготвления под давлением:
Опция приготовления под давлением — это возможность готовить самые разные блюда ещё быстрее и в более щадящем режиме. Аппарат создает равномерное оптимальное давление во всем тигеле и таким образом сохраняет клеточную структуру приготавливаемых продуктов. При этом важным фактором является безопасность системы, которая, к тому же, не требует технического обслуживания. Максимальный избыток давления: 300 мбар.
Показать еще
