Сегодня понятие «Торговое оборудование» включает в себя множество элементов. Использование того или иного торгового оборудован...
Сегодня понятие «Торговое оборудование» включает в себя множество элементов. Использование того или иного торгового оборудования напрямую зависит от типа продукции, который будет продаваться в магазине.
Витрины – это незаменимая часть оснащения любого магазина. Для продуктовых магазинов и супермаркетов чаще всего выбирают холодильные витрины.
По своим параметрам витрины холодильные могут различаться по температурным режимам, способам хранения и выкладки товара, объему и расположению в зале.
К самым распространенным вариантам относятся среднетемпературные витрины, которые обеспечивают температурный диапазон от +1°С до +7°С. Как правило, в них хранят молочные продукты, колбасные изделия, полуфабрикаты, салаты, сыры. Для кратковременного хранения замороженных продуктов или их демонстрации применяются низкотемпературные витрины, которые обеспечивают температурный диапазон от 0°С до -6°С. Низкотемпературные холодильные витрины обеспечивают температурный диапазон от 0°С до -18°С. Существуют и комбинированные витрины, которые сочетают в себе свойства низко- и среднетемпературных. Примерный температурный режим данного оборудования варьирует от -6°С до +6°С.
Ели торговля ведется через прилавок, то применяются закрытые холодильные витрины. В магазинах самообслуживания, где необходимо, чтобы у покупателя имелся непосредственный доступ ко всем товарам, применяют витрины с открытым верхом.
Витрины холодильные бывают многоярусными и одноярусными.
Важным аспектом функционирования витрин является принцип функционирования в ней воздушных потоков. Циркуляция воздуха может быть принудительной или естественной. При естественной циркуляции прохладный воздух из испарителя на продукты опускается самостоятельно. Принудительную циркуляцию обеспечивают встроенные в оборудование вентиляторы, разгоняя воздух по витрине.
Внутренняя поверхность холодильных витрин, контактирующая с продуктами выполняется из пищевого алюминия, пластика, оцинкованной или нержавеющей стали. Самый дорогой и надежный материал для торгового оборудования – это «нержавейка».
По способу выкладки продукции витрины делятся на горизонтальные, которые применяются для хранения и демонстрации колбасы, мяса, салатов, сыров, и вертикальные, где хранят различные напитки.
Прилавок – это еще одна разновидность торгового оборудования, которое устанавливается вдоль стен магазина и предназначено для хранения и демонстрации продуктов.
В зависимости от разных критериев торговые прилавки можно разделить:
- по способу торговли: так называемые, «через прилавок», которые наиболее распространены, и прилавки для самообслуживания;
- по типам продуктов: гастрономические, хлебные, кондитерские, рыбные;
- в зависимости от условий хранения товаров: неохлаждаемые (поддерживается комнатная температура), охлаждаемые (от 0°С до -8°С), морозильные камеры (используются для полного замораживания продуктов), подогреваемые и комбинированные (способны охлаждать и замораживать);
- в зависимости от способа работы: различают статические и вентилируемые.
Рядом с прилавками, предназначенными для демонстрации продуктов, обязательным является и расчётный прилавок.
Угловые витрины
Угловые витрины – это вид торгового оборудование, предназначенный для кратковременного хранения, демонстрации и продажи предварительно охлажденных продуктов в герметичной упаковке. Угловые витрины подходят для магазинов разного формата, например, супер- и гипермаркетах, а также в магазинах с форматом торговли «из-за прилавка». Угловая форма витрины способствует оптимальному использованию торговой площади, что особенно выгодно для небольших магазинов.
Угловые витрины в сочетании с обычными витринами образуют линии специальной конфигурации с поворотами и возможными стыками витрин с боковыми панелями. С помощью специальных крепежей все состыковки торгового оборудования можно сделать без боковых панелей.
Угловые витрины зрительно увеличивают размеры помещения, сглаживают углы, делают обстановку более приятной и обтекаемой. Важно правильно подсветить угловые витрины. Как правило, применяют три основных способа освещения:
- Рассеянный равномерный свет, который равномерно освещает все предметы композиции.
- Направленный свет одиночными лучами. Угловые витрины превращаются в театральное действо. С помощью светильников различного принципа действия можно создавать эффект тумана или контрастности, делать акцент на наиболее значимых предметах.
- Художественная подсветка товаров неоновыми или светодиодными лампами. Такой прием заставляет покупателя обращать максимум внимания на нужные товары.
Угловые холодильные витрины бывают двух типов: с внутренним и с наружным углом. Угловой модуль при этом всегда равен 90°.
Угловые холодильные витрины обеспечивают хранение продуктов в диапазоне температур от 0°С до +7°С.
Угловые витрины делятся на два типа по наличию боковых стенок: витрины с боковинами, изготовленными из пластика с полиуретановой изоляцией, и без боковин.
Данное торговое оборудование может быть выполнено в различной цветовой гамме. В зависимости от дизайна торгового помещения, стоит подбирать торговое оборудование, выполненное в едином стиле. Угловые витрины – это оригинальное функциональное и практичное профессиональное оборудование.
Правильно подобранная угловая витринная мебель – это один из важнейших аспектов успеха предприятия и его популярности среди посетителей, также привлекательное оборудование и грамотная его расстановка способствуют привлечению новых клиентов и, как следствие, увеличению продаж.
