Компания UNOX, известная на российском рынке как производитель относительно невысокого по стоимости теплового оборудования, анонсировала появление новой серии пароконвектоматов MIND.Maps™, которые смогут составить достойную конкуренцию премиум-сегменту.
Линейка включает 2 модели пароконвектоматов – CHEFTOP MIND.Maps™ ONE и CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS и 2 варианта конвекционных пекарских печей – BAKERTOP MIND.Maps™ ONE и BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS. По словам разработчиков, они созданы «для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества».
Что нового?
Принципиальное отличие новых пароконвектоматов UNOX заключается в применении интеллектуальных панелей управления – MIND.Maps™ PLUS и MIND.Maps™ ONE. Они характеризуются не просто дружественным интерфейсом, а позволяют интуитивно понятно корректировать параметры в процессе готовки. По сути, обращение с высокотехнологичным обрудованием становится таким же простым, как с любым телефонным гаджетом: картинкам на панели соответствуют определенные функции, которые дублируются также текстовыми подсказками.
MASTER.Touch PLUS
Это уникальный дисплей, открывающий широкие возможности приготовления. Через панель MASTER.Touch Plus™ доступна функция MULTI.Time, с которой можно одновременно создавать разные блюда – другими словами, практиковать поуровневое приготовление. «Записывать» рецепты и процессы можно буквально – с помощью карандаша MASTER.Touch™. Все действия фиксируются в программе MIND.Maps. С технологией MISE.EN.PLACE разные блюда будут готовы в одно время.
UNOX обладает многолетним опытом работы с выпечкой. Всем известны пекарские печи с технологией BAKERLUX™. И это еще одно преимущество, благодаря которому оборудование бренда заслужило свою популярность среди пекарей и кондитеров во всем мире. Ключевые навыки производителя в этой сфере воплощены в системе ChefUnox™. Начать выпекать любые хлебобулочные изделия можно одним нажатием кнопки. Даже если до этого у вас не было подобного опыта, вы можете полностью довериться UNOX. Программы обновляются автоматически, и они интуитивно адаптируются к вашим запросам.
MASTER.Touch ONE
Это LCD-дисплей, через который можно руководить всеми процессами пароконвектомата. Что особенно важно, для работы с новыми печами UNOX не требуется дополнительной подготовки или обучения. На панели изображены все программы и доступные функции, а часто повторяемые программы приготовления автоматически запоминаются.
Преимущества UNOX CHEFTOP MIND.MAPS™
Сохранение структуры продукта. Использование пароконвектоматов UNOX гарантирует четкое поддержание всех установленных параметров:температура, влажность, скорость вращения вентиляторов, время приготовления.
Экономия времени. Многие процессы, реализуемые UNOX, полностью автоматизированы. Управлять температурой, уровнем влажности, скоростью вентиляторов и процессом мойки можно одним нажатием соответствующей кнопки. Это удобно и экономит массу времени на кулинарные изыскания поваров.
Экономия пространства. Установив аппаратыUNOX один на другой, вы можете создать колонну из печей. Это привнесет больше функциональности и производительности в рабочий процесс и задействует меньшую площадь на кухне. Учитывая постоянную экономию предприятий на аренде помещений, это немаловажный фактор.
Экономия энергии. Новые пароконвектоматы UNOX тратят на 30% меньше энергии в сравнении с традиционными профессиональными печами. Особая технология рационализирует распределение энергии между соединенными печами. Все данные и статистика эксплуатации оборудования передается на контактный мобильный телефон.
Модельный ряд пароконвектоматов UNOX Mind.Maps
Выбор моделей пароконвектоматов из серии Mind.Maps достаточно широк. Это стало возможным благодаря использованию 2-ух панелей управления. Кроме того, аппараты этого бренда в зависимости от исполнения могут быть подключены как к газу, так и к электричеству. И, как водится, по вместимости они делятся на 6-10-20 уровней под гастроемкости GN 1/1 или GN 2/1. Своего рода «бонус» новой серии – две компактные модели:
UNOX XECC-0513-EPR, рассчитанный на 5 гастроемкостей GN 1/1 с панелью управления MASTER.Touch Plus;
UNOX XECC-0523-E1R, вмещающий 5 гастроемкостей GN 1/1 с панелью управления MASTER.Touch One.
Группа компаний «Алтэк» является официальным дистрибьютором оборудования UNOX. Все пароконвектоматы из новой серии Mind.Maps – доступны для заказа.