В России примерно 15 миллионов детей в школах. Горячее питание один раз в день получают 63,8% учащихся, еще 25,7% – двухразовое. Но единых стандартов питания и полноценного контроля за работой пищеблоков в российских школах нет. В итоге качество еды в большинстве детских учреждений оставляет желать лучшего: несбалансированный рацион, низкое качество пищи, фальсифицированные продукты, устаревшее пищевое оборудование.
Детское питание – горячий вопрос
Специалисты бьют тревогу: 20% детей имеют проблемы со здоровьем, которые напрямую зависят от режима питания – ожирение, преддиабет, болезни ЖКТ. В меню школьных столовых – избыток макарон, кондитерских изделий, то есть сахара, быстрых углеводов, и недостаток белка, микроэлементов, минеральных веществ, которые важны для растущего детского организма.
Чтобы изменить ситуацию, сформировать у детей правильные пищевые привычки, нужен новый системный подход. Начинать следует с составления вкусного, полезного и привлекательного меню.
Систему питания в детских учреждениях ждет перезагрузка
Эту проблему призван решить новый законопроект, устанавливающий единые правила организации питания в школах, детских садах и лагерях. Его разработкой сегодня в усиленном режиме занимается Роспотребнадзор. Уже весной 2019 года детские пищеблоки могут перейти на новый режим работы.
Одним из возможных вариантов решений в такой ситуации может стать сотрудничество с аутсорсинговыми компаниями. Профильные комбинаты питания оснащены современным технологическим оборудованием, закупают продукты у проверенных поставщиков, уделяют особое вниманием сбалансированности меню. По такому принципу работают многие детские и подростковые учреждения в Германии. По этому пути уже пошли в Москве, где организацией школьных столовых занимаются специализированные сторонние предприятия, а не директора, как было раньше.
Что можно сделать уже сейчас?
Чтобы привить школьникам вкус к здоровой пище, нужно сделать блюда не только полезными, но и аппетитными с точки зрения их подачи. Этому, в частности, способствуют современные системы сервировки и раздачи блюд BASIC LINE Kids от немецкого производителя BLANCO Professional. Они разработаны с ориентацией на детей:
- Все модули BLANCO Kids – мармиты для выкладки блюд, сервировочные тележки, для столовых приборов и подносов BLANCO BT 400 Kids – адаптированы к росту детей младшего школьного возраста. При общей высоте 1060 мм направляющие для подносов находятся на уровне 760 мм, а поверхности тележек – 800 мм. Это позволяет маленьким пользователям обслуживать себя самостоятельно и практиковать независимость.
- Скругленные края модулей делают оборудование безопасным, предотвращают механические травмы.
- Тележки для сервировки BLANCO Kids и прилавки раздачи из линейки BASIC LINE Kids доступны в разных цветовых исполнениях. Можно заказать съемные облицовочные панели, выбрав цвет из 14 вариантов. Яркий дизайн создает гармоничную атмосферу в школьной столовой.
С точки зрения организации точки питания в условиях детского учреждения оборудование BASIC LINE удобно тем, что:
- Имеются 4 варианта комплектации и многочисленные опции, которые позволяют собрать линию раздачи, как конструктор, под конкретное меню и задачи точки питания. Есть тепловые прилавки, с охлаждением, с конвекционным охлаждением, нейтральные. Плюс, к ним можно добавить тележку для подносов и столовых приборов, тележку с напитками. Все необходимое для обеда – будет под рукой у школьника.
- Буфетная линия BLANCO BASIC LINE актуальна для оснащения не только детских столовых в школах, лагерях, санаториях, но и в семейных ресторанах самообслуживания, в гостиницах с системой питания по принципу «шведский стол».
- Все прилавки и тележки оснащены устойчивыми колесами. Из 4-ех колес 2 – с фиксаторами.
Как утверждают мировые диетологи, важно, чтобы школьник научился самостоятельно соблюдать режим питания и выработал привычку правильно питаться. От этого зависит его здоровье. Мы, взрослые, в состоянии создать комфортные условия, способствующие формированию этой привычки.
Если вас заинтересовало оборудование BLANCO BASIC LINE Kids, вы хотите получить больше информации или оформить заказ, обращайтесь к нашим специалистам по телефону или через форму он-лайн связи.