Концепция: сеть пекарен-кондитерских
Оборудование: GASTRORAG, CAS
«БулкаХлеба» – сеть мини-пекарен, где выпекают свежий хлеб, сдобу, разнообразные хлебобулочные изделия по традиционным и оригинальным рецептам, а также предлагают широчайший выбор кондитерских изделий – тортов, пирожных, эклеров.
Пекарни располагаются во многих районах города, в основном, на первых этажах жилых домов. В планах компании расширить свое присутствие на рынке, так чтобы жители разных округов могли покупать свежий хлеб и выпечку в магазинах шаговой доступности. На манер европейских стран, где каждое утро начинается с аромата свежей выпечки и кофе.
Адреса мини-пекарен «БулкаХлеба»:
- улица Восстания, 37
- улица Мебельная, 35/2
- проспект Просвещения, 99
- Богатырский проспект, 49
- улица Байконурская, 26
- Ленинский проспект 84/2
- проспект Авиаконструкторов, 4/1
- улица Савушкина, 138
- проспект Металлистов, 116А
- Кузнецова проспект 11/1
- Загребский бульвар, 9
- улица Коллонтай, 6/1
- улица Б.Московская, 16
- Каменноостровский проспект, 32
- Звенигородская улица, 6
Группа компаний «Алтэк» реализовала поставку профессионального оборудования и инвентаря для пекарен «БулкаХлеба», включая несколько подносов GASTRORAG с пробковым покрытием и порционные весы CAS.
Для приготовления любого теста, дрожжевого или слоеного, важно соблюдать целый ряд деталей – качество муки и воды, технология вымешивания опары, точность дозировки каждого ингредиента и многое другое. Весовое оборудование CAS для пекарни обеспечивает помогает определить точную дозировку того или иного составляющего при замесе теста, расчете начинки или упаковке продукции. CAS SW-2 – настольные весы, которые удобно подключить и начать пользоваться. Вся информация отображается на дисплее. Данная модель весового оборудования подходит для определения массы продукта от 10 г до 20 кг.
www.bulkahleba.com
