Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77


«БулкаХлеба»

Пекарни, Санкт-Петербург

Концепция: сеть пекарен-кондитерских

Оборудование: GASTRORAG, CAS

«БулкаХлеба» – сеть мини-пекарен, где выпекают свежий хлеб, сдобу, разнообразные хлебобулочные изделия по традиционным и оригинальным рецептам, а также предлагают широчайший выбор кондитерских изделий – тортов, пирожных, эклеров.

Пекарни располагаются во многих районах города, в основном, на первых этажах жилых домов. В планах компании расширить свое присутствие на рынке, так чтобы жители разных округов могли покупать свежий хлеб и выпечку в магазинах шаговой доступности. На манер европейских стран, где каждое утро начинается с аромата свежей выпечки и кофе.

Адреса мини-пекарен «БулкаХлеба»:

  • улица Восстания, 37
  • улица Мебельная, 35/2
  • проспект Просвещения, 99
  • Богатырский проспект, 49
  • улица Байконурская, 26
  • Ленинский проспект 84/2
  • проспект Авиаконструкторов, 4/1
  • улица Савушкина, 138
  • проспект Металлистов, 116А
  • Кузнецова проспект 11/1
  • Загребский бульвар, 9
  • улица Коллонтай, 6/1
  • улица Б.Московская, 16
  • Каменноостровский проспект, 32
  • Звенигородская улица, 6

Группа компаний «Алтэк» реализовала поставку профессионального оборудования и инвентаря для пекарен «БулкаХлеба», включая несколько подносов GASTRORAG с пробковым покрытием и порционные весы CAS.

Для приготовления любого теста, дрожжевого или слоеного, важно соблюдать целый ряд деталей – качество муки и воды, технология вымешивания опары, точность дозировки каждого ингредиента и многое другое. Весовое оборудование CAS для пекарни обеспечивает помогает определить точную дозировку того или иного составляющего при замесе теста, расчете начинки или упаковке продукции. CAS SW-2 – настольные весы, которые удобно подключить и начать пользоваться. Вся информация отображается на дисплее. Данная модель весового оборудования подходит для определения массы продукта от 10 г до 20 кг. 

www.bulkahleba.com