Пиццерия «Додо» в Октябрьском работает как стационарный ресторан и как служба доставки. Группа компаний «Алтэк» поставляла технологическое оборудование и инвентарь для пиццерии. Пиццу практически во всех заведениях «Додо» выпекают традиционно в конвейерных печах ZANOLLI (Италия) серии Synthesis. Их основное преимущество заключается в использовании современных средств автоматики, за счет чего в печи стабильно поддерживается точно заданная температура. Активный теплообмен, который происходи внутри печи, благоприятно сказывается на качестве пропекания пиццы, особенно «американской» с более пышным тестом.
Для более удобной работы пиццамейкеров «Додо» мы поставили в пиццерию несколько комплектов инвентаря для пиццы: половники для соуса и лопаты для снятия пиццы с конвейера производства LILLY CODROIPO (Италия), ножи для нарезки пиццы GIMETAL (Италия), выполненные из высококачественной нержавеющей стали, и ряд других полезных инструментов.
Оборудование, мастерство пиццамейкеров, работающих в «Додо Пицца», качество используемых ингредиентов – все это в совокупности помогает готовить вкусную пиццу, которая нравится клиентам, а четкая приверженность стратегии и соблюдение выработанных стандартов работы – значительно повышает эффективность сети «Додо» в целом. «Алтэк» не первый год сотрудничает с компанией «Додо» и Федором Овчинниковым. Мы с большим удовольствием принимаем участие в оснащении всех заведений этой сети и радуемся каждому успешному проекту «Додо Пицца».
Концепция: пиццерия, доставка пиццы
