Концепция: гостиница
Адрес: Санкт-Петербург, улица Правды, 10
Оборудование: JOSPER
Официальная гостиница государственного музея «Эрмитаж» располагается на улице Правды, недалеко от станции метро «Владимирская», в здании особняка, построенного в 30-х годах 19 века. Ее премьерное открытие состоялось летом 2013 года.
5-ти звездочный отель принадлежит классу «люкс» и предлагает своим постояльцам обширный набор услуг – начиная от бесплатных халатов в каждом номере, заканчивая spa-процедурами и велнес-центром.
Все номера обставлены элегантной мебелью и богато оформлены, так чтобы оставить у гостей поистине царские впечатления от Северной столицы. Упорядоченная практичность нашла отражение в оснащении номеров – каждый оборудован телевизором с плоским экраном, системой кондиционирования, мини-баром, сейфом, беспроводным интернетом, ванной комнатой с мраморной отделкой.
Питание в гостинице организовано не менее изыскано, чем номерной фонд. В меню бутик-ресторана «Микеланджело» представлены блюда высокой итальянской кухни. В уютном лобби-баре гостям предлагают насладиться традицией русского чаепития в расслабляющей атмосфере. В элегантном ресторане «Екатерина Великая» подают блюда русской кухни, приготовленные по старинным рецептурам Зимнего дворца.
Неотъемлемой частью как средиземноморской кухни, так и русской являются блюда, приготовленные на огне или в печи. В южных странах для этого использую открытые мангалы, на Руси издревле готовили в «русских» печах. И те, и другие кулинарные традиции реализованы в специализированном оборудовании бренда JOSPER. Для гостиницы «Эрмитаж» мы подобрали и установили закрытую угольную печь JOSPER HJX-25/L IN, с помощью которой можно жарить и запекать национальные блюда из мяса, рыбы, овощей. Это одно из немногих решений на рынке профессионального оборудования, сочетающее преимущества решеток для мангала и печей на древесном топливе. Благодаря уникальной конструкции все продукты в хоспере получаются необыкновенно вкусными и ароматными. Специалисты «Алтэк» рекомендовали заказчику именно модель JOSPER HJX-25/L IN, так как она оптимально подходит для заведений, рассчитанных на 50-200 посадочных мест.
Кроме того, для безопасной эксплуатации печи на кухне гостиницы был установлен фирменный искрогаситель JOSPER 4050 (27 см), защищающий от пожароопасных ситуаций. Он выполнен из нержавеющей стали, устойчивой к высоким температурам. Это устройство предотвращает попадания искр в трубу, продлевая срок их службы.