Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77

Санкт-Петербург
Ваш город:
Санкт-Петербург (Санкт-Петербург)
Нет
Да

«Полюстрово»

Гостиницы, Санкт-Петербург

Концепция: гостиница

Адрес: Санкт-Петербург, проспект Металлистов, 115 А

Оборудование: тепловое (RATIONAL, MENUMASTER)

«Полюстрово» – современный гостиничный комплекс, работающий в Санкт-Петербурге с 1977 года. В 2002 году гостиница прошла классификацию на соответствие категории «три звезды» и получила официальное свидетельство, подтверждающее этот факт. В 2009 году в гостинице была проведена масштабная реновация, в результате которой изменился внешний и внутренний облик отеля, улучшился сервис и существенно модернизировался номерной фонд.

Сегодня для проживания в отеле «Полюстрово» доступно 220 номеров различных категорий. Каждый из них оснащен всем необходимым для комфортного проживания: телефон, телевизор, интернет, мини-бар, отдельный санузел. Кроме того, в распоряжении у постояльцев широкий перечень дополнительных услуг, доступных в отели: конференц-зал, салон красоты, охраняемая парковка. Гостиница располагается недалеко от станции метро «Площадь Ленина», в 20 минутах езды от центра города и главных достопримечательностей Северной Столицы – Невский проспект, Казанский собор, Дворцовая площадь.

В гостинице «Полюстрово» работают несколько заведений, обеспечивающих питанием как постояльцев, так и гостей «с улицы» – ресторан «IVAN» с банкетным залом и небольшое кафе, рассчитанное на 30 посадочных мест. Закуски, горячие блюда, десерты и напитки также можно заказать с доставкой в номер. Банкетный зал отеля прекрасно подходит для проведения торжественных мероприятий – свадеб, юбилеев, корпоративов и других знаменательных событий. Администрация, повара ресторана и обслуживающий персонал помогут с выбором меню и организацией любых торжеств.

Группа компаний «Алтэк» осуществляла поставку оборудования для «горячего» цеха кухни. Для гостиницы «Полюстрово» мы поставили электрический пароконвектомат RATIONAL CM 61 PLUS. Преимуществ у этого оборудования масса, главное – он не занимает много места на кухне, открывая при этом широчайшие возможности производства.

В распоряжении у повара 3 рабочих режима: «пар» (от +30 °C до +130 °C), «горячий воздух» (от +30 °C до +300 °C) и «комбинированный режим» (от +30 °C до +300 °C). Плюс к этому, 50 программ (по 6 этапов приготовления) и 5-ти скоростной вентилятор, что особенно ценят кондитеры, которые используют RATIONAL для выпечки бисквитов, эклеров и других кондитерских и хлебобулочных изделий.

Помимо выпечки, пароконвектоматы RATIONAL серии CM демонстрируют превосходные результаты как при жарке, так и при деликатном приготовлении на пару диетических продуктов. И все это при минимальных потерях времени и продуктов.

Вместимость аппарата составляет 6 гастроемкостей размера GN 1/1 (530*325 мм). Такой объем рекомендуется предприятиям питания, готовящим до 80 порций в день, что оптимально подходит для гостиницы «Полюстрово».