Загрузка за цикл: 3-6 кг
Производительность: 35 кг в час
Тип охлаждения: водяной
Подключение электричества: 400/50/3
Напольный
Аппараты серии TWIN CHEF LCD созданы для того, чтобы быстро и в небольших объёмах приготовить фирменные и всегда свежие десерты. Помимо мороженого и шербетов, они позволяют готовить кондитерские и шоколадные кремы, фруктовые конфитюры, пудинги, обрабатывать шоколад и т.д.
Кремоварка
Вертикальный рабочий бак с функциями нагрева и охлаждения.
Четыре программы с быстрой установкой циклов:
- приготовление кондитерского крема с выбором температуры и скорости перемешивания);
- автоматический цикл для обработки смесей при 85°C;
- полуавтоматический цикл – для обработки смесей;
- хранение продукта (статическое, динамическое, с закалкой, полуавтоматическое).
Интерактивное “Меню рецептов” с уже заложенными в память более чем 30 программами (в том числе 4 программы закалки шоколада) с автоматическим напоминанием о добавлении ингредиентов на различных этапах цикла.
Функция “Изменить рецепт” для индивидуальной их настройки.
Функция “Создать рецепт” для внесения в память до 30 рецептов.
Функция предварительного подогрева для сокращения времени обработки.
Фризер
Шесть программ приготовления мороженого с быстрым выбором нужного режима:
- автоматический цикл: самостоятельно определяется оптимальный уровень консистенции в зависимости от типа и количества смеси;
- автоматический цикл “ПЛЮС” для сортов мороженого с повышенным показателем консистенции;
- полуавтоматический цикл приготовления мороженого с программированием уровня консистенции;
- полуавтоматический цикл приготовления мороженого с программированием продолжительности обработки;
- режим гранитора с программированием уровня консистенции и непрерывным перемешиванием;
- режим гранитора и охлаждения кремов с программированием времени обработки и с циклическим перемешиванием.
Интерактивное “Меню вкусов” с уже заложенными в память 24 программами приготовления мороженого: для каждого сорта – свой режим взбивания и свой уровень консистенции.
Функция “Изменить вкус”: позволяет изменять уже заданные параметры.
Функция “Создать вкус” для внесения в память до 30 новых вкусов мороженого.
Функция “ТУРБО” для усиления интенсивности перемешивания во время цикла приготовления мороженого.
Автоматическое поддержание консистенции продукта по завершении цикла.
Батч-фризер
Электронная система IES (патент) вводит новый режим замера консистенции, что позволяет увеличить точность снимаемых параметров в разных условиях работы.
Высокоэффективный холодильный цилиндр прямого расширения с высокой производительностью и стальной блок перемешивания с подвижными скребками.
Ускоренный режим выгрузки готового мороженого с функцией “охлаждение при выгрузке” для поддержания оптимальной консистенции мороженого и на этом этапе.
Стальная моноблочная дверца с датчиком температуры (патент).
Кремоварка
Обработка смеси как в режиме нагревания так и охлаждения по принципу “водяной бани” с применением гликоля, что позволяет задавать температуру кипячения до 115°C не нарушая при этом органолептические характеристики продукции.
Электронная система IES (патент) исключает явление тепловой инерции, обеспечивает работу с высокой точностью в диапазоне заданных температур и снижает энергопотребление.
Возможность регулировки температуры гликоля ниже 100°C для обработки деликатных продуктов.
Функция автоматического размораживания.
Самоблокирующийся блок перемешивания с подвижными скребками, проходящими по стенкам и дну цилиндра, и со специальными принадлежностями для работы с кремами и при закалке шоколада.
Постоянное или циклическое перемешивание с программированием.
10 программируемых скоростей (инвертер) перемешивания.
Кран инновационной конструкции (патент) для слива/перелива смеси:
- большой диаметр обеспечивает быстрое опорожнение нагревателя даже при работе с очёнь вязкими продуктами;
- выгрузка готовой продукции в отдельную ёмкость без прохода через цилиндр фризера (возможность одновременной работы и нагревателя и батч-фризера в автономном режиме);
- полностью и легко демонтируется.
Контроль температуры при помощи датчика, находящегося в непосредственном контакте с обрабатываемым продуктом.
Прозрачная крышка с воронкой для добавления ингредиентов в ходе обработки продукта и для отвода пара.
Показать еще
Доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области
- Доставка по городу и области осуществляется в течение 3 дней после оформления заявки и полной оплаты данной услуги* (См. пункт «Стоимость доставки»).
- Доставка осуществляется «до подъезда». Разгрузочные работы производятся силами Покупателя. При необходимости можно заказать разгрузку силами наших специалистов. Эта услуга оплачивается отдельно.
- Доставка в загородные дома (по области) осуществляется при наличии подъездных путей.
- При доставке в область обязательно предоставляется схема проезда либо сопровождение по территории населенного пункта.
- Постарайтесь не занимать указанный Вами контактный телефон.
Доставка по России
- Доставка в Москву и другие города РФ осуществляется выбранной Вами транспортной компанией.
- Срок доставки из Санкт-Петербурга в Москву – 5 рабочих дней.
- Доставка до терминалов транспортных компаний «Деловые Линии», «ПЭК», «Байкал Сервис» в Москве, в пределах МКАД, осуществляется бесплатно. В другие терминалы – от 1000 руб. Заказы от 100 000 руб. по Москве (до МКАД) – доставляются бесплатно.
- Право выбора транспортной компании – остается за Покупателем.
- Для юридических и физических лиц оплата услуг производится по безналичному расчету с оформлением всех необходимых документов.
- Банковские карты и наличные к оплате не принимаются.
- Пуско-наладочные работы «под ключ»
- Партнерство с ведущими заводами-производителями оборудования
- Услуги по профилактике
- Ремонтные работы: быстрая и профессиональная помощь
- Гибкая система обслуживания
- Поставка запчастей и профессиональной «химии» от производителя
Файлы
Специалисты инженерно-технической службы «Алтэк ИТС» выполняют весь комплекс работ по установке, обслуживанию и ремонту оборудования. На все проводимые работы и услуги компания предоставляет гарантию.
По всем вопросам обращайтесь по телефонам:
Бесплатный номер по всей России: 8 800 333-95-77
+7(812) 703-11-77 в Санкт-Петербурге
+7(495) 589-25-91 в Москве
В соответствие с текущей концепцией развития, группа компаний «Алтэк» формирует сеть дилеров по России и СНГ для реализации и сервисного обслуживания профессионального кухонного оборудования и инвентаря для предприятий общественного питания и торговли.
Мы приглашаем к сотрудничеству компании, которые нацелены на успешную работу в сфере комплексного оснащения пищевых производств. Если вы занимаетесь продажей профессиональной кухонной техники, мебели, посуды и хотели бы стать нашим бизнес-партнером, позвоните нам по телефонам, указанным на сайте.
Поддержка дилеров
Со своей стороны компаниям-партнерам мы обеспечиваем всестороннюю помощь на каждом этапе работы:
- Широкий модельный ряд оборудования, включая эксклюзивные бренды
-
Укомплектованный склад запасных частей и профессиональных моющих средств
-
Грамотную ценовую политику
-
Защиту бизнес-интересов конечного клиента Дилера при условии подписания с нами договора на реализацию работ по проектированию
-
Консультации технологов и бренд-шефов
-
Персонального менеджера
-
Каталоги, инструкции, руководства, паспорта, сертификаты, чертежи
Постоянным и надежным участникам дилерской программы мы можем предоставить следующие преимущества:
- Отсрочку платежа
-
Резервирование товарных позиций без 100% оплаты
Став дилером группы компаний «Алтэк», Вы сделаете выбор в пользу продукции высокого качества и укрепления своих позиций в сегменте HoReCa. Начните развитие своего бизнеса вместе с «Алтэк»!
