Концепция: фуд-холл, продуктовый маркет и детский центр развлечений под одной крышей
Адрес: Санкт-Петербург, улица Савушкина, 141, литера А, ТРК «Меркурий»
Оборудование: холодильное (HICOLD, ASTRA), посудомоечное (PLATINUM), нейтральное (BARTSCHER, АЛТЭК), уборочное (RUBBERMAID)
Дата открытия: 24 сентября 2021 года
«Фуд Парк Меркурий» — совместный проект ресторанной группы Ginza Project с холдингом «Адамант». Располагается на 3 этаже ТРК «Меркурий». Включает гастрономическое пространство, маркет с фермерскими продуктами, детский развлекательный центр и сцену для спектаклей и концертов.
Среди резидентов фуд-холла — более 25 корнеров с разными кухнями мира. Представлены знакомые петербуржцам заведения: бургеры «Buro», израильское бистро «Easy Hummus», вьетнамские паровые булочки «Bao mochi», кондитерская «Британские пекарни» и другие. Фуд-парк знакомит с новичками рынка: итальянской кухней «La Biga pizza&pasta» и «Potato Papa» — стрит-фуд с акцентом на французский печеный картофель.
Холдинг Ginza Project сделал ставку на развитие собственных точек, коих на территории фудхолла три: отведать любимые с детства русские блюда можно в «Блин да вареник», «Ginzasmall» — бар со свежими морепродуктами и авторскими японскими роллами, «Хочу харчо и хачапури» — для ценителей традиционной грузинской кухни.
Оформлением пространства фуд-парка занималась студия дизайна и архитектуры DBA Group. Благодаря использованию пастельных и натуральных оттенков и обилию живой зелени, интерьер получился уютным и позитивным.
Можно с уверенностью сказать, что мода на городские пространства, совмещающие гастрономическую историю и зону отдыха, постепенно дошла до Санкт-Петербурга. Если «Меркурий» будет пользоваться спросом, основатели пообещали строительство подобных проектов в других торговых комплексах города.
