Консультация

Пн - Пт 9:00 - 18:00 (Мск)

+7 (812) 703-11-77


Manneken Pis на Каменноостровском

Рестораны, кафе, Санкт-Петербург

Концепция: бельгийское кафе-пивная

Адрес: Санкт-Петербург, Каменноостровский проспект, 12А

Оборудование: тепловое (RATIONAL), холодильное (GASTRORAG, БИРЮСА)

Дата открытия: 6 июня 2015 года

«Маннекен Пис» на Каменноостровском проспекте – это второй проект одноименной сети бельгийских кафе, относящихся к ресторанному холдингу «ReCa». «Пиво, мидии, вафли» – не просто слоган заведения, но и фирменные позиции меню, ради которых, собственно, сюда и приходят гости.

Название «Manneken Pis» относит нас к самому известному символу Брюсселя. Очевидно, что в нем также сокрыта и добрая ирония над всеми любителями пива – ведь каждый хотя бы раз в жизни чувствовал себя «тем самым мальчиком», употребив изрядное количество пенного напитка. А устоять от искушения попробовать разные варианты этого самого главного угощения в «Маннекен Пис» – очень сложно. Тем более, что выбор – весьма достойный. Порядка 70 позиций – бутылочного и дюжина – разливного пива. Большая часть сортов – бельгийская, но есть и американское, и немецкое пиво. К слову, с пивом холдинг «ReCa» знаком не понаслышке, имея в своем арсенале уже полюбившуюся петербургской ресторанной публике сеть пабов Munhell.

Но не пивом единым богат «Manneken Pis». В компанию к нему, помимо стандартных пивных закусок – куриных крыльев и бургеров, предлагают мидии. Пресловутых двухстворчатых моллюсков готовят под разными соусами и маринадами, в том числе, и в пивном.

В меню также есть мясные блюда на гриле, салаты и, конечно, знаменитые бельгийские вафли. Причем тут тоже можно выбрать в зависимости от своих вкусовых пристрастий – мягкие брюссельские или хрустящие льежские. Руководит кухней шеф-повар Юрий Семенов.

Пароконвектомат электрический RATIONAL CM 101 PLUS, A119100.01.202
Пароконвектомат электрический RATIONAL CM 101 PLUS, A119100.01.202
Уточнить стоимость
у менеджера
Шкаф холодильный GASTRORAG SC248G.A
Шкаф холодильный GASTRORAG SC248G.A
66 085 ₽
Шкаф холодильный БИРЮСА 152-Е
Лидер продаж
Шкаф холодильный БИРЮСА 152-Е
16 826 ₽
Шкаф морозильный БИРЮСА 14Е/14EK/14Е-2
Шкаф морозильный БИРЮСА 14Е/14EK/14Е-2
Уточнить стоимость
у менеджера

С холдингом «ReCa» наша компания сотрудничает уже не в первый раз. В разное время мы осуществляли и продолжаем осуществлять поставки оборудования для разных объектов группы. Так для «Manneken Pis» на Каменноостровском проспекте специалистами «Алтэк» была реализована поставка пароконвектомата RATIONAL CombiMaster Plus 101, вмещающего 10 гастроемкостей размера 1/1 GN или 20 гастронормированых емкостей формата 1/2 GN. В нем оптимально сочетается все, что нужно для приготовления блюд из ресторанного меню:

  • 3 рабочих режима в диапазоне от +30 до +300 °C – можно готовить свежие блюда и регенерировать полуфабрикатные заготовки;
  • возможность зафиксировать 50 рецептов с пошаговым приготовлением;
  • настраиваемый 5-ти скоростной вентилятор и мощный парогенератор – очень важно для выпечки мучных изделий;
  • термозонд – если нужно быстро определить степень готовности блюд;
  • возвратный душ – для ручной очистки аппарата в конце каждого рабочего дня.

Помимо RATIONAL, в «Маннекен Пис» отправились холодильные и морозильные шкафы GASTRORAG и БИРЮСА. 

vk.com/mannekenpisspb