Концепция: кафе-кондитерская
Адрес: Киров, улица Ленина, 39А
Оборудование: тепловое (JOSPER), холодильное (HICOLD), электромеханическое (ROBOT COUPE)
«Венские булочки» — кафе-кондитерская, расположенное в самом центре города Киров, рядом с торговым центром и набережной. Внутри – 3 зала для гостей, рассчитанные на 120 посадочных мест. Ненавязчивый комфортный интерьер и тихая, спокойная атмосфера располагают к дружескому общению. Уютное место для тех, кто решил сделать «кофейную паузу».
Главное достоинство заведения – огромный ассортимент десертов, выпечки и тортов на самый взыскательный вкус. Кроме большого выбора десертов, выпечки и кофейных напитков, в «Венских» также есть и полноценной меню, содержащее блюда европейской кухни – салаты, закуски, первые и вторые блюда. Одни их самых популярных – салат «Цезарь», суп-пюре из шампиньонов, разнообразные виды пасты, запеченное филе семги, пицца. Такое расширенное меню приближает кофейню к формату кафе.
Девиз «Венских»: «Вкусное обслуживание за 25 минут в демократичной обстановке». Готовить быстро и вкусно поварам кафе помогает профессиональное оборудование. Например, блюда на гриле готовятся с помощью настольной версии угольной печи JOSPER HJX-25/M IN (Испания). Мясо, рыба и овощи запекаются при температуре от +300 °С до +350 °С, приобретая ни с чем не сравнимый аромат. Не всякий ресторан может похвастаться наличием такого оборудования, поэтому неудивительно, если руководство решит вынести его в зал и установить за барной стойкой – здесь есть чем гордиться! В комплекте к печи идет заслонка дымохода, решетка для приготовления, решетка для угля, оригинальные щипцы и несколько других необходимых для полноценной работы фирменных аксессуаров JOSPER.
Кроме печи на углях, для кафе «Венские булочки» в Кирове компания «Алтэк» реализовала поставку холодильного оборудования HICOLD (Россия) и кухонного процессора ROBOT COUPE (Франция).