ChiterPizza

Концепция: пиццерия, служба доставки

Адрес: Чита,улица Красноармейская, 54

Оборудование: для пиццы (PRISMAFOOD), электромеханическое (NEMCO, PRISMAFOOD), нейтральное (АЛТЭК), нейтральное (NORDCONTENITORI),

Дата основания: 26 апреля 2012 года

Компания ChiterPizza осуществляет доставку американской пиццы в офисы и дома, располагающиеся в центральной части города Чита.

Отличительной чертой «американской» пиццы является более пышная лепешка с соответствующим количеством начинки. Кстати, комбинаций топпингов на сайте «Читер Пицца» представлено более пятнадцати – с разными вариантами соусов, мяса, сыров и овощей. 

Все ингредиенты – для теста и начинок – закупаются у проверенных поставщиков. «Живое тесто» из муки и воды расстаивается по технологии холодного брожения (с минимальным количеством дрожжей). Перемешивается оно с помощью спирального тестомеса PRISMAFOOD IBT 30. 

Во многом благодаря качественному вымешиванию, тестовая масса насыщается воздухом и в результате пицца-краст приобретает мелкопористую структуру, нежную и упругую. Данная модель вмещает до 25 кг теста.

Заготовки из теста хранятся в полипропиленовых контейнерах NORDCONTENITORI. Каждая пицца собирается под заказ, по звонку клиента. Кроме того, большое внимание в ChiterPizza уделяется соблюдению рецептур и пропорций: пицца, хоть и кажется довольно простым блюдом, не терпит попустительств и методик «на глазок». 

В заказе также присутствует пиццерийный инвентарь, например, скребки для теста фирмы GIMETAL. Это удобное приспособление, помогающее пиццайоло разделять тесто на заготовки.

Выпекаются пиццы в самой популярной на сегодняшний день (из нашего ассортимента) двухуровневой печи PRISMAFOOD BASIC XL 44. Она обеспечивает равномерную прожарку теста, без подгорания, и оставляет сочность в начинке.

Помимо пиццы, на сайте компании можно выбрать и заказать горячие закуски, салаты, напитки и фирменное блюдо – «Ранчеры» (с курицей, колбасками, ветчиной или подкопченным мясом). При желании их можно запекать в той же печи, что и пиццу, выкладывая прямиком на шамотный камень.

www.chiterpizza.ru