у менеджера
Концепция: фитнес-кафе
Адрес: Магнитогорск, проспект Ленина, 88/2
Оборудование: тепловое (TECNOINOX), холодильное (HICOLD), посудомоечное (MEC), барное (ROBOT COUPE), упаковочное (INDOKOR), нейтральное (АЛТЭК, ATESY), весы (CAS), средства моющие (KIILTO, RATIONAL)
Движение и сбалансированное питание являются основой хорошей физической формы, здоровья и красоты. Поэтому при активных занятиях фитнесом необходимо соблюдать и определенную диету. Для тех, кто работает над мышечной массой, важно насытить организм белком, восполнить запас витаминов и минералов; для тех, кто занимается по программе снижения веса, следует помочь жиросжигающему процессу с помощью соответствующего рациона.
В фитнес-клубе «Другое измерение» открыт ресторан, где посетителям предлагают быстро и полезно позавтракать, пообедать или поужинать, а также выпить специально приготовленный энергетический коктейль или стакан свежевыжатого сока. Основной контингент фитнес-кафе – посетители тренажерного зала, а также работники близлежащих офисов, которые приходят на бизнес-ланч.
Кухня в кафе и фитнес-бар «Другое измерение» оборудованы при участии группы компаний «Алтэк». Для данного объекта мы реализовали доставку технологического оборудования. Для моечного цеха была выбрана фронтальная посудомоечная машина MEC C50 и комплект профессиональных моющих средств для машинной мойки посуды KIILTO Pesetti MD1 SOFT 100, а также нейтральное оборудование из нержавейки – столы, стеллажи, полки, моечные ванны – все собственного производства АЛТЭК. Для аппарата RATIONAL были приобретены фирменные очищающие таблетки RATIONAL. Их использование гарантирует не только качественное очищение оборудования, но и сохранение производителем гарантийных обязательств.
у менеджера
у менеджера
Настольный однокамерный аппарат INDOKOR IVP-300/PJ для вакуумирования пищевых продуктов – это простой быстрый способ сделать заготовки продуктов, продлив тем самым срок их хранения и обеспечив непрерывность рабочего процесса. Работа оператора несложная: уложить фрукты или овощи (мясо, рыбу, сыр) в пакет, поместить открытую часть пакета на шину запайки и закрыть крышку. Машина создаст необходимый вакуум, запаяет пакет и откроет крышку для следующего рабочего цикла. Весь процесс занимает не больше минуты, зато преимущества пакетированного вакуумирования не подлежат сомнению: увеличение срока хранения продуктов, сохранение внешнего вида, поддержание необходимых для предприятий питания гигиенических условий, устойчивость к тепловому воздействию.
Для теплового цеха было заказано оборудование известного итальянского бренда TECNOINOX – электрическая 2- конфорочная плита TECNOINOX PCS35E7, жарочная хромированная поверхность TECNOINOX FTC35E7, а также макароноварка TECNOINOX CP35E7 напольного типа, с набором корзин и крышек. Почему повара чаще всего выбирают оборудование TECNOINOX? Производитель придерживается четкой позиции по оптимизации ускоренного нагрева рабочей поверхности, например, конфорок у плит или жарочных поверхностей, сохраняя при этом ресурс работы нагревательных элементов. Таким образом, пользователь получает высокую производительность, соблюдение всех правил гигиены на профессиональной кухне, легкость в установке и эксплуатации.
Мы надеемся, что с помощью приобретенного оборудования, работа персонала в фитнес-кафе «Другое измерение» станет удобнее.