DUO Gastrobar Dubai

Концепция: первый заграничный ресторан авторской кухни от команды DuoBand Дмитрия Блинова и Рената Маликова

Адрес: Дубай Хиллс, Хадаэк Мухаммед Бин Рашид, эмират Дубай, Объединенные Арабские Эмираты

Оборудование: холодильное (SKYCOLD), барное (SCOTSMAN), тепловое (MKN), посудомоечное (KRUPPS)

Дата открытия: август 2023 года     

В Дубае открылся гастробар DUO - интересный, мощный и запоминающийся ресторанный проект.

Холодильное и тепловое оборудование для заведения поставила компания «Алтэк», расширив географию реализованных объектов. Для наших специалистов это первый масштабным опыт поставки оборудования в Дубай.

Первый заграничный опыт Дмитрия Блинова и Рената Маликова концептуально перехватил «эстафетную палочку»  у Петербургского собрата.

По заветам создателей, высокая кухне не обязательно должна быть дорогой, а повседневная еда способна вызывать сильные эмоции, притягивая в это место снова и снова.  

Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана

Блюда воплотили концепцию «непростая простота» за небольшим отличием - европейским блюдам придали легкий оттенок азиатского колорита.

Несколько выдержек из нового меню:

пате из брокколи с кедровыми орехами, спагетти с камчатским крабом, севиче из тунца с огурцом и кинзой, желтохвост с черным трюфелем и хреном, пирог с бычьими хвостами и сыром таледжио, осьминог с соусом Ромеско, молодая капуста с черным трюфелем.

Атмосфера ни в чем не уступает еде. Интерьер вальсирует на стыке минимализма и бохо-шика. Сдержанный декор изобилует природными материалами.

Пространство отличает гармонично выстроенная работа с естественным светом, которого здесь очень много.

Цветовая палитра сфокусирована на нейтральном белом и расслабляющих оттенках бежевого.

В оформлении зала считывается фирменный подчерк команды Duoband. 

Фотографии предоставлены пресс-службой ресторана

«Алтэк» осуществил  поставку теплового и холодильного оборудования для нового заведения.

Для компании это первый масштабный опыт поставки оборудования в Дубай.

Менеджеры подобрали и организовали доставку комплектов профессионального кухонного оборудования в соответствии с требованиями заказчика.

Холодильное оборудование — столы холодильные и морозильные, витрины – представлено финским брендом SKYCOLD.

Из-за технических особенностей доставка  этого оборудования осуществлялась по морю.

Совместно с немецким производителем MKN был спроектирован специальный тепловой остров с рабочей зоной, индукционными и электрическими плитами, макароноваркой, сковородами-гриль.

Также был отгружен ряд электромеханической техники: итальянские льдогенераторы SCOTSMAN, посудомоечные машины KRUPPS, рассчитанные на высокую проходимость и многое другое.

Благодарим Дмитрия Блинова и команду Duoband за доверие к нашей компании и многолетнее сотрудничество!

Желаем процветания и дальнейших успехов!